科学应对葡萄白腐病：危害评估与防治实践
刘立利等
葡萄是我国重要的经济作物之一，有着悠久的栽培史。葡萄病害中白腐病具有传播快、覆盖面广、影响大等特点，属于葡萄产业发展中的一大难题。该病害容易在高温高湿环境下发生，会导致葡萄果实腐烂、新芽枯死等，有时减产超过50%，最严重时还会导致绝收。近些年来由于全球气候变暖，葡萄白腐病危害频繁，对葡萄产量、品质都有影响。因此，探究其发生的原因，创建系统化的综合控制体系成为实现葡萄种植收益增长与可持续发展的关键条件。
1 葡萄白腐病的危害
葡萄白腐病（Coniothyrium diplodiella）主要侵害葡萄的果实、新梢、叶片等部位，其发病涉及葡萄生长发育的全过程，主要表现如下。
1.1 果实受害
果实感染葡萄白腐病后，在果实着色时期呈现高发态势。最初症状为果实表面出现水渍状的淡褐色斑点，随后病斑迅速扩大，且呈软腐状。随着病情继续发展，果实上浆前感病，病果易掉落，若果实上浆后感病则病果干枯成僵果挂在枝条上（图1）。
图1 葡萄白腐病病果
1.2 新梢受害
新梢病害多发于伤口处，最初出现淡褐色水渍状病斑，之后呈长条形暗褐色凹陷状，并且会生成灰白色分生孢子器，这时病斑会沿着新梢环绕枝蔓一周，最终导致新梢枝叶枯萎。
1.3 叶片受害
叶片病害多发生在叶缘或破损处（图2），最初出现淡褐色、近似圆形或者不规则病斑，病斑周围常表现为水渍状特征，病情进一步发展时，病斑表面会逐渐出现灰白色的点状物。在干燥环境下还会出现开裂穿孔现象，进而造成光合作用减弱以及树木生长活力下降。
图2 葡萄白腐病危害叶片状
1.4 综合影响
白腐病暴发后，葡萄产量会大幅度下降，而且，植株抗逆性能也会被严重削弱，更易受到其他病虫害侵袭。病果和病梢所释放出的大量分生孢子，可长久地滞留在土壤或者病残体中，成为来年再次感染的重要来源，造成持续性危害，给葡萄产业可持续发展带来隐患。
2 葡萄白腐病的科学防治原则
2.1 预防为主
葡萄白腐病防控要以“预防为主”为核心准则，重点是病害发生之前采用综合防控措施，切断病害传播途径。白腐病发病后期治理成本高，效果差，需采用科学的栽培管理、环境控制等办法预防，明显降低病原菌数量，延缓病害发展速度。可通过科学修剪改善植株通风透光条件，解决田间湿度过高问题。同时应尽早清理病残体，切断越冬病菌来源。在雨季来临前使用保护性杀菌剂形成物理隔离层，从而做到对病害提前预防和全程把控。
2.2 科学用药
化学防治在葡萄白腐病防控中占据着重要地位，必须坚决遵守“科学用药”这一原则，杜绝乱用药物。按照病害发生的规律以及气象要素，选取高效、低毒、低残留的农药，准确把控用药量和施药频率，从而降低药害产生的风险以及延缓抗药性的产生，通过轮换使用不同作用机制的药剂，延缓病原菌产生抗药性。
3 葡萄白腐病的科学防治技术
3.1 农业防治
农业防治是通过优化栽培管理措施，创造不利于病菌生长而有利于葡萄树体健康生长的环境，从而降低病害发生风险，是综合防治的基础。具体措施如下。
3.1.1 选用抗病品种 不同葡萄品种对白腐病的抗性表现差别较大，巨峰、玫瑰香等品种容易感病，而龙眼、红地球则对该病有着很强的抗性。可优选高抗性的葡萄品种，以此降低感染的可能性。
3.1.2 合理修剪与架式选择 采用棚架或者篱架栽培模式，可有效防止枝蔓拥挤。冬季修剪时应剪掉病虫枝以及被感染的果穗。夏季做好摘心和绑蔓工作，以此改善田间的通风透光状况。同时，空气相对湿度应维持在80%以下，阻止病原微生物繁殖和蔓延。
3.1.3 加强肥水管理 通过科学搭配有机肥料和磷钾肥，适当缩减氮肥的用量，可提升果树的抗逆性。利用滴灌或者膜下灌溉方法，杜绝出现大水漫灌的情况，从而规避田间积水风险。降雨后马上排水，精准控制土壤含水量。
3.1.4 清洁田园 生长季及时摘除病果、病梢、病叶，带出园外深埋或烧毁；秋季落叶后彻底清除园内病残体，结合深翻土壤（深度20~30cm），将地表病菌翻至深层，减少越冬菌源。
3.2 物理防治
物理防治是利用物理方法直接杀灭病菌或阻断其传播路径，具有环保、无残留的特点，适用于绿色葡萄生产。主要措施包括以下几方面。
3.2.1 果实套袋 在葡萄坐果期且未出现病害时（一般在开花后的15~20d），采用透气性较好的果袋（图3），可防止病原菌侵害果实。套袋前应喷洒1 次保护性杀菌剂，以此加强防病效果，提高果园管理效率。
图3 果实套袋
3.2.2 人工清除病源 生长季定期巡查果园，发现病果、病梢立即人工摘除，装入专用容器带出园外处理，避免病菌扩散。
3.2.3 土壤表面覆盖 在葡萄根系周围土壤覆盖地膜或秸秆，阻断土壤中的病菌通过雨水飞溅侵染下部果穗与新梢，同时可抑制土壤水分蒸发，减少田间湿度。
3.3 化学防治
化学防治是控制白腐病暴发流行的关键手段，需根据病害发生阶段与气象条件，科学选择药剂并规范使用，具体见表1。
表1 葡萄白腐病化学防治常用药剂及使用规范
3.3.1 萌芽前防治 葡萄萌芽前喷施5°Bé石硫合剂或45%晶体石硫合剂30倍液，可杀灭枝蔓表面越冬病菌，减少初侵染源。
3.3.2花后至幼果期防治 此阶段是病原菌侵染高峰期，遇到连阴雨天气时需做好预防杀菌工作。可以采用80%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液或者75%百菌清可湿性粉剂500~600倍液，每隔7~10d喷洒1次，连续施用2~3次便可达到不错的防治效果。
3.3.3发病初期防治 田间一旦发现中心病株或病果，可选用50%多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液、10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500~2000倍液等药剂防治，以控制病害蔓延。若病情发展迅速，则需将喷药间隔缩短为5~7d，连续喷药2~3次，同时轮换使用不同作用机制的药剂，以延缓病原菌产生抗药性。
3.4生物防治
生物防治利用有益微生物或其代谢产物抑制病菌生长，具有环保、可持续的特点，符合绿色农业发展需求。目前应用较多的措施如下。
3.4.1施用生物制剂 喷施枯草芽孢杆菌（1000亿CFU/g）可湿性粉剂500~800倍液，或哈茨木霉菌（2亿CFU/g）可湿性粉剂600~800倍液，通过竞争营养、分泌抗菌物质抑制白腐病病菌生长，发病前或发病初期施用，间隔7~10d，连续2~3次。
3.4.2利用拮抗植物在葡萄园周边种植薄荷、大蒜等具有挥发性抑菌物质的植物，其释放的气味可在一定程度上抑制病菌萌发。
3.4.3土壤微生物改良施用含有EM菌、放线菌等有益成分的生物有机肥料，可改善土壤微生态环境，提高有益微生物群体数量和活性，抑制土壤中白腐病病菌的繁殖能力。
4结语
目前，葡萄白腐病已经逐渐成为限制产业持续发展的关键阻碍之一，应对策略要按照“预防为主，综合防治”的思路，把农业栽培管理措施当作基础，结合物理、生物、化学等不同类型的防治技术，形成多种手段相互配合的综合防控体系。在具体操作中，要结合当地的气候特点、种植方式和病害流行情况，科学选取并灵活应用各种防控手段，改善果园的生态环境，降低白腐病的发病率。