不管蔬菜育苗还是直接种植，都需要用到种子，种子有新种子和陈种子之分。而蔬菜品种和种类不同，种子的质量直接关系到发芽、出苗、长势和产量。有的蔬菜即便是用几年的陈种子，也正常发芽和生长，而有的蔬菜必须要用新种子，这是由每种作物的生长基因决定的。

再一个，春天种植蔬菜，有的可以用种子直接种植，但有的蔬菜就需要先育苗。

那么，哪些蔬菜可用陈种子？哪些要用新种子？哪些要育苗？哪些能直接种？下面就和大家介绍一下。

大葱、韭菜、辣椒

这几种蔬菜不能用陈种子，要用新种子。比如说：过了年春天种植大葱、韭菜或者辣椒，要选择今年产的种子，不能用去年的种子。如果是秋天种植，就选择当年的种子。为啥不能用陈种子，因为用陈种子，第一发芽率低，第二长不好。例如：大葱，就算种子保存的好能出苗，但会抽薹，大葱出苗后就抽薹就等于白种。韭菜陈种子不但发芽和出苗慢，还会缺苗断苗。辣椒陈种子不但发芽率低，也长不好，影响产量。

芹菜、香菜

芹菜和香菜一般不能用当年种子，当年种子发芽率低，出苗慢、出苗不好。比如说：今年不管春天还是秋天种植，都要选择去年生产的种子，不能用今年产的种子。但陈用种子也不能时间太长，如果超过2年以上，种植前要先做发芽实验，确定种子发芽后再种植。

番茄、茄子、南瓜、丝瓜、豆角、白菜等大部分蔬菜，新种子和陈种子都可以用。但有一个条件，选择陈种子时，一定要先做发芽实验，确定发芽率好在决定是否种植，避免保存不当种子失去活力不发芽。

需要育苗的蔬菜一般都是一些喜温蔬菜，再一个苗期生长期特别长的蔬菜，例如：茄子、番茄、芹菜、丝瓜、苦瓜等等。因为这些蔬菜如果春天种植，种早了温度低，很难发芽和出苗，如果种植就要晚种。再一个，这些蔬菜苗龄短的要1个月，长的达1个半月。因此，这些蔬菜春天大多都要先育苗，然后再移栽，这样可以延长生长期，可以提前收获。

用种子直接播种的蔬菜有很多，基本上大多数的蔬菜都可以用种子直接种植。像：各种小青菜、葱、韭菜、香菜等等。

另外，能育苗也能直接种植的蔬菜也有很多，如：辣椒、黄瓜、南瓜、冬瓜、豆角等等，这些蔬菜既可以育苗移栽，也可以用种子种植。但用种子直接种植必须要等到温度适宜的时候才能种。

以上是种植当中的一些总结，仅供大家参考，具体还要根据自己和当地的情况因地制宜。