在洪秀全的餐桌从来不是简单的 “吃喝” 二字， 那桌子之间摆着的，是一个农家子弟对 “奢侈甚至是离谱的” 的形式，是诠释了虹吸全为何最终连饭都吃不上的终极反差。当我们拨开历史微小的尘埃，会发现这位 “天父次子” 的日常饮食，藏着比 “天国理想” 更真实的人性欲望；而他临死前捧在手里的 “甘露”，则成了整个太平天国最荒诞也最悲凉的剧终。洪秀全

天王诏书

每天十斤猪肉不吃，偏要特供牛肉：天王的 “档次执念”。

1864 年夏盛，江西石城的囚牢里，只有16 岁的洪天贵福拿着清军官员的纸笔，写出了一句歪歪扭扭又颠覆外界大感惊讶的话：“我父亲（洪秀全）不吃猪肉的。” 看似寻常的一句话却成了清朝揭开洪秀全个人爱好的一个密码锁。同时也打开了太平天国饮食制度里最隐秘的角落 。

按《贼情汇纂》记载，太平天国从天王到总制级官员，都有明确的 “肉食定量”，天王洪秀全每日可领 10 斤肉，可这位 “不吃猪肉” 的天王，显然从未动过宰夫衙按例送来的猪肉。

那他吃什么？答案藏在清军缴获的《总圣库物资账簿》里。这本现藏于中国第一历史档案馆的账簿，在咸丰四年（1854 年）正月的条目里写着：“解送天京黄牛二十头，每头选肉三十斤，专供天王御用，余肉赏侍卫”；同年三月又记：“安徽六安州解牛十五头，皆三岁黄牛，里脊肉单独封装，送典天厨”。也就是说，洪秀全日常吃的，是江南农耕区里堪称 “奢侈品” 的黄牛肉，在那个水牛是主要耕畜、官府严禁随意屠宰的时代，能每天吃上黄牛肉，本身就显示出洪秀全一种超越常规的特供。

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这种 “非牛肉不食” 的偏好，可能来源于洪秀全的出身和某种报复性消费。他生在广东花县的农家，少年时一边放牛一边读书，最清楚 “牛肉” 在民间饮食里的重量和身份等次，寻常百姓只有在年节或婚丧时才舍得买一点，而士绅地主也不过偶尔尝鲜。如今成了 “天王”，他要用这种 “上等人” 的食材，彻底摆脱过去的农民子弟的身份。在《金陵省难纪略》里还记载了一个细节：金田起义初期，洪秀全在永安州时，曾因当地供应的是水牛肉而非黄牛肉，特意让手下 “寻遍周边村落，必得黄牛方食”，连杨秀清劝说 “战时物资紧缺，水牛亦可”，他听后摇头表示明确拒绝。

更耐人寻味的是，洪秀全虽不吃猪肉，却从不让宰夫衙停送那 10 斤每日定量的猪肉。这些猪肉最终去哪了？洪天贵福的供词里提了一句：“父王的猪肉，都赏给天王府里的女官和侍卫了。” 这是一种刻意的 “赏赐型人格” 他要让所有人都知道，自己有资格每天领 10 斤猪肉，却不屑于吃；就像他住着占地十里的天王府，却很少走出内宫一样，用 “拥有却不用” 的姿态，强化 “天王独尊”的神性。

油煎蜈蚣当日常：岭南里的口味重

如果说吃牛肉是为了 “摆档次”，那洪秀全钟爱的 “油煎蜈蚣”，就藏着他更深层的饮食偏执，这种带着浓烈岭南乡土气息的食材，成了他深居天王府后，与故乡最后的一点滋味。就像许多阔了的人物一样，总会想起过去故乡的一些吃喝，这里并不涉及其他，而是“故乡的滋味”。

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洪天贵福在自述里说得很直白：“父王喜食油煎蜈蚣，每日必食一条，说吃了能强体。” 而曾国藩指示的《贼情汇纂》一书情报表明，对这道菜的做法有更细致的记录，典天厨的厨役 “每日在天京郊外草丛中捕捉蜈蚣，选体长三寸以上、色黑亮者，用沸水烫死，去足剪尾，以猪油慢煎，撒少许盐与花椒，趁热呈上”。这种吃法，和广东花县民间 “煎虫补身” 的习俗如出一辙，屈大均在《广东新语》里就写过，粤人 “食蜈蚣、蝎子，谓能去湿解毒”，洪秀全显然把这种家乡口味带到了天京。

为了保证 “蜈蚣供应”，天王府甚至专门设了 “捕虫差役”。据被俘的差役供词（见《曾国藩奏稿》卷十二），这些人 “多是花县同乡，熟悉蜈蚣习性，每日清晨出城，午后带回，若遇雨天，便在府内花园草丛中捕捉”。天京事变后，洪秀全变得愈发封闭，连政务都交给杨秀清（后期交给洪仁玕），唯独在饮食上不肯妥协， 哪怕 1862 年湘军开始围城，城外物资难以运入，他仍下令 “捕虫差役不得懈怠，缺一条蜈蚣，便罚厨役”。

湘军围困天京

这种对岭南口味的执念，也反映了洪秀全个人“封闭性”甚至在吃蜈蚣方面有些夸张的。典天厨的官员和厨役，几乎全是广西或广东人，《贼情汇纂》明确说 “典天厨者，必选广西老兄弟，善岭南菜”。他们做的菜，除了油煎蜈蚣，还有清蒸水鱼、白切鸡、生腌豆角 —— 全是岭南家常菜，却与江南的饮食风格格格不入。曾国藩幕僚赵烈文在《能静居日记》里，曾记录过李秀成的部将尝过天王府菜肴后的反应：“见盘中有煎蜈蚣，皆惊避，称‘蛮味难咽’；尝生腌豆角，又觉辛辣刺喉，吐之。”可见蜈蚣这道菜不是谁都吃得下去的。

洪秀全不管这些。对他而言，这张餐桌是他的 “安全区”，外面的世界里，杨秀清统领军务、石达开出走之后、湘军步步紧逼，唯有在吃着家乡口味的菜肴时，他才能暂时忘记那些烦恼。到了天京末期，连黄牛肉都难以为继时，他仍让厨役 “寻蜈蚣、蝎子替代”，这种行为不能不称之为最后的疯狂。

临死前的 “甘露”：上帝恩赐的百草团子，还是自欺欺人的绝境

1864 年的初夏，天京被湘军围得水泄不通，连老鼠、麻雀都被城里的军民吃光了。就在这时，洪秀全颁布了一道荒唐的诏旨：“上帝降甘露，养活尔等，凡遵旨食甘露者，可升天堂。” 而他自己也成了第一个 “遵旨” 奉行的人。

每天捧着所谓的 “甘露” 吃，直到腹泻不止，最终死去。

这被洪秀全吹成 “上帝恩赐” 的 “甘露”，到底是什么？《曾国藩奏报攻克天京折》里写得清清楚楚：“城内粮绝，贼众采百草为食，伪称甘露。洪逆（洪秀全）每日食此，后得痢疾，遂亡。” 被俘的天王府女官也供认：“甘露就是野草、树叶晒干磨成粉，和水成团，有时还加些陈年米糠，味苦涩难咽。”

其实，洪秀全不是不知道 “甘露” 不能吃。早在 1863 年冬天，天京粮荒初现时，就有官员劝他 “速筹粮草，或突围而出”，可他却坚信 “天父会降下神迹”。等到 1864 年春天，连他的贴身侍卫都饿得起不来时，他才不得不面对现实。 但作为 “天父次子”，他不能承认 “上帝没帮忙”，只能把野草团子包装成 “甘露”，自欺欺人来掩盖绝境。

《典天厨日记》里，留下了他吃 “甘露” 的最后记录：四月初十日，“天王食甘露半碗，皱眉称‘味苦’，令典茶心加蜂蜜，仍难咽”；四月十四日，“天王食甘露后腹泻，召医官，医官称‘草有毒，不可再食’，天王怒，斥其‘不信天父’”；四月十七日，“天王仅食甘露少许，昏迷数次”；四月十九日，“天王薨”。以此可见，洪秀全并非服毒自杀，也不是吞金自杀，而是食物中毒导致的。这一点后来被俘获的忠王李秀成给了佐证：《李秀成自述》中记载洪秀全死因：“天王斯时焦急。日日烦躁，即以四月十一日服毒而亡。和“斯时在东门城上，天王斯时已病甚重，四月二十一日而故。”

李秀成自述

显然李秀成的描述是十分详细的，而且还指出了被许多人忽略的重要的因素。即秀全食物中毒患病，吃了所谓“甘露”。也就是天京被围困后，城中绝粮，洪秀全发现了城中的苔藓和其他野草，他就把这些东西说这是上帝赐下的“甘露”，最终吃了导致慢性中毒。此外，洪秀全这时候的精神也开始不正常，按照李秀成的描述就是“卧病二旬，不食药方，任病任好。”当时有个叫富礼赐的外国人在《天京游记》中描述洪秀全的外表和形象，颇为浮夸地写到：“天王五十一岁，身材高大，体格壮健。他永不死的，但待厌倦尘世之时，将有龙车自天下降，彼将乘之上升。”可以说这位外国人开始几句说的是人话，后面说的却是“天话”。

这个曾每天吃着黄牛肉、油煎蜈蚣的 “天王”，最终死在了自己编造的 “甘露” 谎言里。他死后，洪天贵福继位，没几天就偷偷把 “甘露” 扔了，还对身边人说：“这东西吃了会死人，父王是被骗了。” 可洪天贵福不知道，他父亲不是被骗，而是不得不 “相信”。从金田起义时的 “天父下凡”，到天京的 “天王特权”，洪秀全一生都活在自己编织的宗教幻梦里，而 “甘露”，不过是这场幻梦最后的祭品。

从奢华到荒诞的隐喻，洪秀全上演最后的疯狂

洪秀全的餐桌，从来都与太平天国的命运紧紧绑在一起。1853 年刚进天京时，他的餐桌上摆着海参、鱼翅、干鲍，典天厨每天要做十二道菜，连盛菜的器皿都是银器；1856 年天京事变后，海货少见了，但黄牛肉、鸡鸭还能保证供应；1862 年湘军围城，餐桌上只剩鸡肉和少量牛肉；到 1864 年，就只剩野草团子做的 “甘露” 了。

这种变化，藏着一个从 “理想” 到 “腐朽” 再到 “崩溃” 的全过程。洪秀全当初喊着 “天下一家，共享太平”，可他的餐桌却成了等级制度最鲜明的阶层体现，他每天吃牛肉，而普通士兵要当敢死队才能尝一口猪肉；他吃油煎蜈蚣是 “养生”，而军民吃野草就是 “叛逆”。这种特供与虚伪，最终让所有人对他失去了信心。

当湘军攻破天京后，曾国藩的弟弟曾国荃走进天王府的厨房，看到的是 “银锅银碗堆积如山，灶台上还放着半条没吃完的蜈蚣，旁边是装着‘甘露’的草筐”。这一幕，恍如幻梦，一边是曾经的纸醉金迷的放纵，一边是最后的荒诞绝境；一边是洪秀全的自卑与荒谬，一边是无数军民的血泪。

此外更有好事者，把洪秀全的死描绘成慷慨就义一样的大义凛然。这本书自称野史，确实够野。

所谓的这本《太平天国野史》的书中这样形容洪秀全的最后倔强：慷慨谓左右说：自古有帝王而为俘囚者？说完这话就把毒药给喝了，你以为这是可口可乐吗？说弄到毒药就弄到，而且身边人一个拦着的也没有？我也是醉了。倒是曾国藩的首席幕僚赵烈文短短几日，就把历史真相留抛了出来：“闻探报禀报，逆首洪秀全已于四月二十日病死。”这是谍报机关的深度侦查获得的当时绝密，而且病因也说的清楚，病死，但是病因没说，这与食物中毒并不矛盾。

曾国藩存世唯一真容

这年的六月末，经洪秀全天王府一位姓黄的宫女引导，曾国藩找到了洪秀全的埋尸地点，二人从未见过面，却是与生俱来的仇敌，平素比较老成持重的曾国藩此刻也有些丧失理智和理学的修养，竟然非常野蛮的下令下令把洪秀全从地下刨出来。据当时的目击者称，只见死了的洪秀全全身用绣龙黄缎包裹，头秃，胡须微白稀疏，长相并不异于常人，用现在的流行语言就是秃头的中年油腻大叔，这让在场的人不免有些失望，毕竟天王长得实在过于一般。曾国藩绕了一圈后，也彻底失去理智，他下令把他焚烧最后把骨灰放到大炮里发射出去，堪称最大报复，据说这种惩罚比挫骨扬灰还要暴利。

享受时有多疯狂，死后就有可能多惨。从后宫二千多美女的陪伴，再到蜈蚣和苔藓丸子，洪秀全这个天王的许多生活就那么的离谱。