挑选优质草莓需要从外观、气味、触感、果蒂和成熟度等多方面综合判断，以下是具体挑选方法：

外观颜色优质草莓整体颜色鲜艳均匀，色泽红润有光泽，呈现出自然的鲜红色或深红色。不同品种的草莓颜色可能略有差异，但都应色泽亮丽。例如，红颜草莓颜色深红，甜查理草莓颜色相对较浅但也很鲜艳。避免选择颜色不均匀、有大量青绿色或白色部分的草莓，这些草莓可能成熟度不够，口感酸涩。不过，有些草莓靠近果蒂处颜色稍浅是正常的，因为这部分接受阳光照射相对较少。形状正常生长的草莓形状规整，呈圆锥形或心形，大小适中且均匀。这样的草莓在生长过程中养分吸收均匀，口感和品质通常较好。不要选择形状怪异、畸形或有凸起的草莓，这些可能是由于授粉不良、使用激素或受到病虫害等原因导致的，可能影响口感和安全性。表面优质草莓表面光滑，没有明显的损伤、疤痕或虫眼。草莓表皮比较娇嫩，在运输和储存过程中容易受到碰撞而受损，受损部位容易滋生细菌，导致草莓变质。观察草莓表面是否有白色或灰色的霉斑，这可能是草莓已经发霉变质的迹象，这样的草莓不能购买。

气味新鲜成熟的草莓会散发出浓郁的香甜气味，这是草莓本身特有的果香。如果靠近草莓就能闻到扑鼻的香甜气息，说明草莓的品质较好。相反，如果草莓没有明显的气味，或者闻起来有异味、酸味或酒精味，可能是草莓不新鲜、已经变质或者使用了过多的农药、保鲜剂等，这样的草莓不宜购买。触感硬度用手指轻轻按压草莓，优质草莓应该有一定的硬度，但不过于坚硬。如果草莓太硬，可能是成熟度不够，口感会比较酸涩；如果草莓太软，则说明已经过度成熟，可能已经开始变质，不耐储存。弹性轻轻捏一下草莓，感觉有弹性，说明草莓新鲜且水分充足。如果草莓捏起来没有弹性，软塌塌的，可能已经失去了水分，口感不佳。

果蒂颜色草莓的果蒂颜色鲜绿，说明草莓比较新鲜。如果果蒂颜色发黄、发暗或干枯，说明草莓已经采摘了一段时间，不够新鲜。状态果蒂与草莓连接紧密，不容易脱落，说明草莓在采摘和运输过程中没有受到过多的损伤。如果果蒂很容易脱落，可能草莓已经不新鲜或者受到了碰撞。成熟度根据自己的需求选择不同成熟度的草莓。如果购买后立即食用，可以选择成熟度较高的草莓，口感更甜、更软糯；如果需要储存一段时间后再食用，可以选择成熟度稍低一些的草莓，这样可以在储存过程中继续成熟，延长保存时间。