四十年前，我认识了一个爱打篮球的泰州籍战士。没有人问过他的名字，大家都喊他“小泰州”。四十年后，我终于踏上这片土地，想看看是什么样的水土，养出了那样的人。

01

我认识的第一个泰州人

我对泰州的印象，还是源于儿时记忆。

大约四十年前，我还在上初中，经常跟哥哥他们一帮高中生到宣化炮兵指挥学院打篮球。人不够的时候，就需要邀请“外援”，一来二去，就跟一个瘦瘦小小的战士熟了。说他是战士而不是学员，是因为学员上课操练时间固定，不像他，总是拿个篮球练投篮。

一开始，高中生们只是邀请他凑个数，就像我这个初中生一样。可万万没想到，他瘦小的身体里好像藏着无尽的爆发力，无论是后场组织还是前场突破，无论是带球还是投篮，如入无人之境。他带球熟到什么程度呢？不夸张地讲，篮球就像粘在手上一样，身前一个假动作，篮球已经从身后运走了。不到一米七的个子，弹跳力却着实惊人，原地起跳能摸到篮筐。

但这还不是最可怕的，最可怕的是他的投篮精准度，看似不经意的一投，就是一个空心“三分”。像他这样的水平，如果能再长高15厘米，妥妥的省队主力。

就是这样一个篮球场上的“王者”，成了我们暑假里的美好记忆。没有人问过他的名字，只知道他是江苏泰州人，于是大家都喊他“小泰州”。

小泰州不光球技好，球风更好。他打球干净利落，很少犯规。有一次，一位人高马大的前锋为阻止他上篮，生生将他撞出几米开外，小腿在水泥地面摩擦，巴掌大的皮肤隐隐向外渗血，看着都疼。但他没有跟对方掰扯，用水冲冲，继续投入战斗。

四十年过去了，当我第一次踏上泰州土地的时候，突然想起了他。或许，他就代表了泰州人，专业、敬业、温文尔雅。事实上，我所接触到的泰州人，莫不如此。

02

中国药都实至名归

泰州地处江淮之间，水网密布，是一座实实在在的水城。当地人常说“早上皮包水（喝茶吃汤包），晚上水包皮（泡澡）”，这份闲适与扬州一脉相承。这里曾见证渡江战役的烽火（白马庙是海军诞生地），也是《水浒传》作者施耐庵的故里。

如今，泰州在水城之外，还有两个更著名的标签：药都和足球。

泰州城中，光与药有关的街道，就不下十几条。其中有贯穿东西的“药城大道”，有以历代名医命名的华佗路、扁鹊路、李时珍路、张仲景路、葛洪路、陶弘景路，有以中草药命名的檀香路、木香路、丁香路、玉竹路、泽兰路、佩兰路、郁金路、灵芝路、杏林路，让整座城市充满了浓厚的医药文化气息。

如果说与药相关的道路名称是一种外在形式，那么医药企业的产业规模，才是这座城市的内在驱动。

泰州的医药故事可以追溯到五十多年前。扬子江药业等一批本土龙头企业，是这片产业沃土的“种子”。以扬子江为例，这家始于1971年的镇办小厂，如今已连续多年位居中国医药工业百强榜前列。其生产的头孢拉定胶囊、胃苏颗粒等药品是许多家庭的常备药，而“为父母制药、为亲人制药”的理念更体现了其深厚的质量文化。这些企业的崛起，为整个产业链的成熟奠定了坚实基础，也让泰州医药产业产销规模位居江苏前列。

公开数据显示，2022年泰州大健康产业规模实现2850亿元，其中医药产业946.2亿元，规模约占江苏省的五分之一、全国的二十分之一。

2025年，泰州生物医药产业链产值突破500亿元，达到520.73亿元，同比增长16.2%，增速远高于规上工业平均水平。

据《泰州日报》最新消息，聚集在中国医药城的国内外医药企业已达1300多家，从业人数5至10万人。以泰州市区就业人口150万计，相当于每30个人里就有一个在药企工作，堪称名副其实的药都。

03

冠军城的雨夜荣誉战

漫步泰州街头，随处可见足球的影子——电子屏上的冠军标语、街角的纪念装置、社区墙上的创意彩绘，甚至连街头围挡都点缀着足球纹样。

这一切，源于泰州去年的“苏超”夺冠。

一场“苏超”，在江苏全省乃至全国范围掀起的热度超乎预期。那些诙谐幽默的“梗”在线上线下口耳相传、刷爆屏幕，成为全民热议的话题；赛事期间各市餐饮、酒店业客流爆棚，“苏超”周边产品如运动服饰、纪念徽章、文化衫等在各大商圈持续热销，各地比赛一票难求；各市景点游人如织，文旅部门趁热打铁推出“足球+文旅”精品线路，让游客在赏景之余感受到足球的特殊魅力。

泰州以黑马姿态最终夺冠，让这座药都有了新身份——苏超冠军城。

5月2日，是2026苏超赛季泰州队的首次亮相对阵扬州，人们对这位上届冠军充满期待。

在淅淅沥沥的小雨中，我越接近泰州体育公园，越被那里的足球氛围所打动。在人头攒动的足球狂欢市集，很明显都是一家三四口在体验购物，各种特产小吃、非遗文创一应俱全，俨然成了城市品牌宣传的新窗口。

一处挂着“海陵微雕”的摊位吸引了我，一块十厘米见方的小竹板上，密密麻麻刻满了字。摊主是微雕非遗项目传承人赵军安老师，他告诉我，这上面是五千多字的《金刚经》全文，一笔一划都细如发丝，简直难以想象。更绝的是，他并不借助放大镜或显微镜等工具，只要光线够就可以雕刻。赵老师去年就在南京参加了苏超文创展示，如今回到泰州，要专门为家乡球队助威。

泰州广电播电商，忙采访；泰州文旅组织国服巡游，帮着对口支援的曲水县做推介，在体育舞台上唱足了文化戏。

突然，前方黑压压过来一片人，步伐整齐，鼓声震天，大旗高擎，歌声嘹亮，原来是球迷啦啦队。他们统一服装，手举围巾，整队入场，颇有些战士出征的范儿。

终于开场了。大屏显示，现场共计28562人，用郭德纲的话说，那叫一个满坑满谷。泰州体育公园体育场设计规模为3万个座位，除去一些因转播设备和背景板遮挡的，称得上百分百上座率了。

雨渐渐大起来，跑道上有了积水，草地湿滑，但丝毫不影响球员和球迷的热情。场地上，球员推进如行云流水，防守像铜墙铁壁；看台上，男女老幼鼓掌跺脚，加油声、呐喊声、喇叭声，成了回荡在体育场上空的苏超交响曲。这不光是球迷的节日，也是每一个家庭的周末日常。

对面看台的泰州啦啦队，先是打出“首冠苏超，凤鸣今朝”巨幅标语，后又换成“扬泰一家，赛出风采”，引得现场球迷阵阵掌声。本场比赛被网友戏称为“早茶德比”，因泰州与扬州两地早茶文化深厚且相邻，令比赛充满地域色彩。

在加时部分，泰州队于子然头球破门，将比分锁定为3：1‌，泰州队斩获赛季首胜。

04

泰州美食靖江双绝

来到泰州，有两款美食是必吃的，一个是汤包，一个是肉脯，两者都来自泰州南部的靖江市。

靖江蟹黄汤包是始创于清代，以精白面粉、猪蹄膀厚皮、蟹黄、鸡汤等为原料，经三十余道工序制成 。

央视《新闻直播间》曾专门推荐到靖江品蟹黄汤包，称其皮薄如纸，汤足如泉，形如玉菊，味道鲜美，不溢不破。二十字道出了靖江蟹黄汤包的风采。

靖江蟹黄汤包制作原料讲究，馅料精选蟹黄与蟹肉，汤汁则采用原味鸡汤，其制作技艺被列入江苏省级非物质文化遗产名录。据统计，靖江市每年大约销售3000万个蟹黄汤包。

汤包不能拿着吃，而是要端在盘子里吃。盘子托在手里，即闻到一股蟹香。

轻轻晃动盘子，包子就像荷叶上的露珠，丰盈饱满，兜兜转转，汤色浓郁，含而不露。

具体怎么吃呢？朋友告诉我，叫先开窗，再吸汤，最后一扫光。

蟹黄汤包讲究味道新鲜，而靖江肉脯则主打回味悠长。这次到靖江，朋友专程带我参观了位于味巴哥食品有限公司的中国肉脯文博馆。

说起中国肉脯的鼻祖，离不开唐代的束脩六礼。古时候拜师学习，要给老师带六种礼物：一曰芹菜，寓意勤奋好学，业精于勤；二曰莲子，寓意苦心教学；三曰红豆，寓意红运高照；四曰红枣，寓意早早高中；五曰桂圆，寓意功德圆满；六曰干瘦肉条，以表弟子心意。你看，古人有多讲究，用今天的科学道理解释一下，既有膳食纤维、复合碳水，又有优质蛋白和微量元素，可谓荤素搭配，营养均衡。

这里的瘦肉条，就是肉脯。

靖江是江苏肉脯的主产区，与台湾、澳门、福建明溪、广东潮州齐名。而江苏产区产量超过其他产区之和。

靖江肉脯与南宋名将岳飞有着不解之缘。

南宋建炎四年(1130)，岳飞为通泰镇抚使兼知泰州，担当江北抗金任务。百姓感其恩德，为他修建祠堂，祈望他长命百岁，初名“岳忠武生祠堂”，被后人称为“天下最早岳庙”。

据传，当时岳飞军中有厨师擅长制作肉干，味道很独特，将士们很喜欢，于是这位厨师和当地百姓分享了肉干及其制作方法，此后肉干的制作工艺就慢慢流传开来。

靖江肉脯采用优质猪后腿肉中的臀中肌和坐臀肉，加鱼露、白砂糖和白胡椒，经原料精选、整理切片、拌料腌制、脱水干制、烘烤熟制、摊凉灭菌、金检包装等十余道工序精制而成。

味巴哥作为“靖江肉脯产业集群”的代表性企业之一，与双鱼、骥洋等品牌共同构成了当地产业的中坚力量。2011年，“味巴哥"商标注册成功，公司进入了零食行业。2017年，公司股改更名为“江苏味巴哥食品股份有限公司”，9月15日在新三板挂牌上市，成为中国肉脯行业第一股。2025年公司实现营业收入2.14亿元，同比增长63.33%。

蜜汁肉脯是味巴哥的拳头产品，其特点是肉质偏软，甜而不柴，湿润好嚼，颠覆了传统肉脯的口感。

靖江肉脯制作技艺被列入第二批省级非物质文化遗产名录。肉脯产品作为靖江地方传统特色食品，不仅推动了肉类休闲食品产业的蓬勃发展，也成为靖江对外宣传的城市名片。

从体育场的雨战绝杀，到靖江的汤包与肉脯，泰州给我的印象远不止一座冠军城、一个药都。它更藏在每个泰州人温文尔雅又全力以赴的神情里——就像四十年前那个瘦小却强大的“小泰州”。到泰州，泰周到！

部分图文源自江东观潮、泰州新闻网、新华日报