肝，主疏泄、藏血、调气机。若这位“将军”生了闷气，整个脏腑的运转都会乱了套——脾的运化跟着懈怠，肾的封藏也失了根基......

那么，想要稳住躁动的肝，我们要从何入手呢？其实，把山药这个药食同源的“宝藏”用好了就能帮我们不少忙！

山药:又称怀山药、山薯、薯蓣。味甘性平。

·《日华子本草》:助五脏，强筋骨，长志安神，主泄精健忘。

·《药性论》:补五劳七伤，去冷风，止腰痛，镇心神，补心气不足。

1.金桔山药粥

原料：金橘8个、山药200g、小米50g、粳米50g。

做法：

1、金橘用盐搓洗干净，去蒂，然后用刀划十字；山药洗净后去皮、切小段；

2、所有食材一同入锅，加适量清水，用大火煮开，改用小火熬至米熟粥稠；

功效：

疏肝解郁、健脾和胃。可舒缓肝郁横逆犯脾引起的：胁肋胀痛、脘腹胀满或窜痛、嗳气频繁、食欲不振、大便溏泄或排便不畅、抑郁烦躁、易怒或叹息等不适。

2.枸杞山药羹

原料：枸杞子20g、山药150g、鸡肝50g、葛根粉15g

做法：鸡肝焯水去腥切片，山药去皮切丁；清水煮沸后下枸杞、山药煮15分钟，加入鸡肝煮3分钟，葛根粉调水勾芡。

功效：

养血柔肝、滋肾明目。针对肝血不足证见：视物昏花、爪甲不荣、肢体麻木、月经量少、头晕耳鸣、面色无华等。枸杞滋补肝肾，山药健脾益肾，佐鸡肝"以形补形"增强养肝血之效。

3. 荷叶山药茯苓糕（脂肪肝调理方）

原料：鲜荷叶1张、山药粉100g、茯苓粉30g、生山楂20g、薏苡仁粉50g。

做法：荷叶煮水取汁200ml，混合所有粉类，加荷叶汁揉成面团；隔水蒸20分钟切片。

功效：

化痰消脂、健脾利湿，像一些朋友属于非酒精性脂肪肝（痰湿内阻证）：体胖困重、口中粘腻、便溏不爽、舌苔厚腻......这个搭配是能帮上忙的。