排骨冷水下锅：将排骨放入冷水中。

煮8分钟捞出：将排骨煮8分钟后捞出。

中小火慢煎至金黄：将排骨用中小火慢煎至表面金黄。

蒜末洋葱爆香：在锅中加入蒜末和洋葱爆香。

加青红椒：加入青红椒继续翻炒。

一勺生抽：加入一勺生抽调味。

少许盐和糖：加入少许盐和糖调味。

一勺蚝油：加入一勺蚝油提鲜。

翻炒均匀即可出锅：将所有调料和排骨翻炒均匀后即可出锅。

撒上孜然、椒盐、辣椒面、芝麻：最后撒上孜然、椒盐、辣椒面和芝麻炒香。

这样就完成了一道香辣蒜香排骨。