抹茶

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1.【抹茶】定义：

【抹茶】是以【覆下栽培】的茶树鲜叶为原料、经蒸汽杀青、直接干燥、制成的超精细粉末状茶粉。【抹茶】具有独特的品质特征，在色泽、香气、滋味、口感、等方面独具特色。它不仅可以直接饮用，还被广泛应用于食品、化妆品、等行业中。

2.什么是【覆下栽培】方法？

【覆下栽培】是一种有效的茶园栽培及管理方法。它是在茶树生长过程中，使用遮阳网、透气性覆盖物、遮盖住茶树的一种栽培方法。这种方法，能够减少紫外线直射茶树、减少对茶叶的灼伤、减少茶树水分的蒸发、从而提高茶叶的品质与产量。在【覆下栽培】中，需要根据茶园所处的条件，选择合适的覆盖物、覆盖时间、覆盖季节、以确保茶树能够健康生长。

3.【抹茶】起源于中国：

【抹茶】起源于我国公元220~420年魏晋年间，盛行于宋朝。在9世纪末，由日本遣唐使荣西和尚将它带到日本。【抹茶】的做法是：把新鲜的茶叶蒸熟杀青后，做成圆形的茶饼进行保存。需要饮用时，先把饼茶放在火上烤干，再用石磨把它磨成粉末，倒进茶碗中加入开水，用茶筅搅拌至起沫，就可以饮用了。

4.当下我国最大的【抹茶】产业基地：

贵州省铜仁市有【中国抹茶之都】之美誉。其【抹茶】产业具有以下特色：

①产业规模：

贵州省铜仁市，具有全球最大的抹茶单体车间、全智能化的世界抹茶超级工厂。

②年产量：

贵州省铜仁市，2023 年【抹茶】产量达 1200 吨，综合产值超 3.5 亿元。

③销售网络：

贵州省铜仁市，【抹茶】产品畅销国内 30 多个城市，出口到 40 多个国家与地区。

④出口量：

贵州省铜仁市，【抹茶】产品出口量稳居全国第一、全球第三。

⑤荣誉与品牌：

贵州省铜仁市，具有【中国抹茶之都】【中国高品质抹茶基地】【梵净抹茶品牌】等荣誉称号与品牌。

（图片：抹茶）

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