盐和石油很像，产地单一、提炼技术高、生活的必需品，这种类型东西天然就很适合征税，而且盐税属于间接税，间接税的征收难度远低于直接税，同时哪怕盐价上涨导致民怨，也可以把矛盾转嫁给盐商，减少矛盾。

生活必需品这块不多说了，人人都知道，展开说说其他的几个方面

生产集中，政府容易控制

盐不是每家每户都能自产。海盐、井盐、池盐、岩盐往往集中在特定地区，需要技术、燃料、设备和运输网络，海盐需要大量的燃料而海边向来缺乏燃料，井盐需要场地、资金，自贡的盐井都得几百米深，这些决定的，个人散户几乎没办法搞到成规模的私盐，只要控制盐场、盐井、盐池和主要运道，就能垄断供给，卡住少数节点即可完成征税，税收成本极低

可通过专卖和包税，降低征管成本

盐税通常包含在盐价里，买盐时不知不觉就交了税，不像直接税那样容易引发抵触，也不必动用资金，亲自零售，而是通过盐引控制流通，让盐商先买“盐引”再运销，等于预收税款，这样用少数盐商和盐官就能收税，还能一年随时获得资金，

在农业社会一年两次税收的背景下，这种随时能获得，能预缴的资金，地位就十分重要，是作为军费、官俸、赈灾的重要财源。这属于重要国库收入，清朝更是将盐税收成了第一大税种。

满清的内务府更是直接入股盐商，抽成用作满清皇室的私人财产，给宗室发放福利用。