前几天天气晴好，好久没有出门的我，从河边路过，发现枯草间露出了久违的野豌豆，于是便找了个随身携带的纸口袋，采起野豌豆的幼嫩尖来兴致勃勃地带回家，准备焯水炒食，哪知家人不肯，说我采摘的野豌豆尖，不适合食用。

后来，我查阅了相关资料，发现有“野豌豆”命名的野生植草还有不少。

有些“野豌豆”幼嫩植株是可以食用，有些“野豌豆”幼嫩植株是不可以食用的。因为在它们的花期或者果期带有“毒”，食用有风险。

图片01）：采摘救荒野豌豆幼嫩植株

今天，我们就以“野豌豆”为话题，与各位亲们各位老师聊聊三农种植技术知识。

野豌豆是一种野生杂草，在杂草之中归属于“豆科杂草”之中。

其实这种豆科杂草，是一个宠大的杂草家族。有资料显示，植草中的豆科杂草有650属，18000多种，是被子植物中仅次于菊科杂草和兰科杂草的大科植草之一，在全国各地均有分布。

豆科杂草的共性就是它们均属草本（少数为木本）植物。叶子为互生，常有小托叶，大叶均为羽状复叶，花两侧对称，有萼管，为蝶形花，最后可以结出荚果。

我们常采用来作野生蔬菜食用的是“救荒野豌豆”，也就《救荒本草》中记载的那种野豌豆，其余与之相似相近的野豌豆，都是不可以食用的。谨记慎用。

下边，我们就来分享一下，如何在田间精准识别“救荒野豌豆”与它们的区别。

图片02）：田间带花的野豌豆植株

救荒野豌豆在田间的生物学识别特征：

救荒野豌豆是一年生或二年生草本植物，以种籽或者根茎繁殖为主，其田间高度为25-90公分；茎斜升或攀援，单一或多分枝，表面有棱，有微柔毛。

救荒野豌豆叶片为偶数羽状复叶，有小叶4-8对，复叶长2-10公分，叶轴顶端卷须2-3分叉；托叶戟形，通常2-4裂齿，长3-4毫米；小叶片长椭圆形或心形，长0.9-2.5公分，先端圆或平截有凹，有短尖头，基部楔形，侧脉不明显，两面有贴伏黄色柔毛。

救荒野豌豆的花1-2朵，腋生，近无梗；花萼钟状，外面有柔毛，萼齿5个，披针形或锥形；花冠蝶形（与家种豌豆的花相似性很高），紫红色或红色；雄蕊10个，二体（9+1）；子房线形，微有柔毛，胚珠4-8个，子房有短柄，花柱上部有毛。

图片03）：大巢菜~救荒野豌豆

救荒野豌豆果实为荚果，线状长圆形，长4-6公分，宽5-8毫米，表皮土黄色（老熟后），种间缢缩，成熟时背腹开裂，果瓣扭曲；种子4-8个，圆球形，棕色或黑褐色。

救荒野豌豆的幼苗为11月份至翌年的3月份，花果期在3~6月份。不过，有时受局部气温的影响，也有在12月底至元2月份开花的现象。

救荒野豌豆的幼嫩植株，是可以作为野生蔬菜进行鲜食的。

小巢菜“雀野豆”，也被称之为“野豌豆”，但不能食用：

小巢菜（雀野豆）也是豆科杂草之一，除拥有豆科杂草的各种共性特征以外，它也有自己的“个性”特征。

小巢菜“雀野豆”的外观植株颜值，与救荒本草野豌豆高度相似。但也有区别。

图片04）：小巢菜~雀野豆

一年生蔓生草本植物“小巢菜~雀野豆”，在田间植株高30㎝~50㎝；但茎纤细，有棱，多分枝，全株有疏柔毛（与救荒野豌豆区别）。

小巢菜（雀野豆）为羽状复叶，小叶8-16mm，线形或狭长圆形，长0.5-1.5厘米，先端平截，基部渐窄。

小巢菜~雀野豆的花序总状花序短于叶；花冠白色或淡紫色。

其荚果扁，长圆状菱形，长0.5-1厘米。角果中有子粒1~2粒。与救荒野豌豆的角果比较起来，要短很多的。这也是它们的典型区别特征之一。

大巢菜（窄叶野豌豆），人们也称之为“野豌豆”，它在田间的识别特征是：

大巢菜（窄叶野豌豆）是豆科杂草中一年生或二年生蔓性草本。花期在4~5月份，果期在5~6月份。没有“冬春”季节开花的习性。

图片05）：大巢菜~窄叶野豌豆

大巢菜~窄叶野豌豆的叶片是偶数羽状复叶，茎直立多分枝，与救荒野豌豆的植株区别很大。其羽状复叶中的小叶8-12对，近对生，狭长圆形或条形，长10-25毫米，宽2-5毫米，先端截形，有短尖。

窄叶野豌豆的花是腋生，单生或有2朵，花冠红色。荚果条形。与家生豌豆的角果相像，但籽粒不饱满不充实。

鸟喙豆（四粒野豌豆）在田间的识别特征：

鸟喙豆（四粒野豌豆）是豆科杂草中一年生草本植物；地上植株茎纤细，有棱，多分枝，全株有疏柔毛，株型弱势不健旺。

鸟喙豆（四粒野豌豆）为偶数羽状复叶，有卷须，小叶3-6对，线状长椭圆形。

四粒野豌豆的花较小，紫色（比较好看）或带蓝色但花不多，1-2朵组成腋生总状花序。在株型上，与救荒野豌豆相去甚远。

图片06）：鸟喙豆~四籽野豌豆

四粒野豌豆的荚果为长圆形，扁平，无毛，内含种子4粒。这也许就是“四粒野豌豆”的名字由来。

野豌豆（三齿萼野豌豆）与救荒野豌豆高度相似，很容易混为一谈：

野豌豆（三齿萼野豌豆）在株型特征上，与救荒野豌豆高度相似，在田间识别很容易弄混，有时竞无法精准识别。

三齿萼野豌豆是豆科杂草中的多年生草本植物，田间植株高度约为30-100厘米；茎有疏柔毛且有四棱，多分枝（这一点与四粒野豌豆，大巢菜小巢菜好区别）。

三齿萼野豌豆为偶数羽状复叶，顶端有卷须；小叶4-10片，卵状矩圆形或卵状披针形，长7-20毫米，宽5-10毫米，先端急尖，有短尖头，基部圆形或者宽楔形，两面有稀疏短柔毛；叶轴有疏毛；托叶戟形，边缘有4个粗齿（典型的识别特征）。

图片07）：山黧豆~野豌豆~三齿草藤~三齿萼野豌豆

三齿萼野豌豆的花序为总状花序腋生，花常2-6朵密生，总花梗短；花梗有黄色疏毛；花萼钟状，萼齿5，尖锐，有黄色疏柔毛；花冠红色或紫色（比较好看，与家生豌豆花极似）。

三齿萼野豌豆的角果为荚果，外观棕褐色，矩圆形，长1.5-2.5厘米，两端尖，基部具短柄；种子2-4，扁圆球形，黑色。角果与家生豌豆，在外观形态上高度相似。

草藤别称肥田豆，又称广布野豌豆，与救荒野豌豆差异很大：

草藤为草质藤状，因为在春季的半干旱水稻田之中生长较多，似与绿肥一样可以压青苗肥田，故又称为肥田豆。广布野豌豆是草藤的书面用语或者通用名称。

图片08）：草藤~肥田豆~细叶落豆秧~广布野豌豆

草藤肥田豆是豆科植草中的多年生蔓性草本植物，田间株高约60-120厘米；茎有微毛。

草藤的叶片为羽状复叶，有卷须；小叶8-24个，狭椭圆形或狭披针形，长10-30毫米，宽2-8毫米，先端突尖，基部圆形，表面无毛，背面有短柔毛；叶轴有淡黄色柔毛，托叶披针形或戟形，有毛。

草藤的花序为腋生总状花序，与叶同长或稍短；萼斜钟形，萼齿5个，上边2齿长，有疏生短柔毛，花冠紫色或蓝色；旗瓣提琴形，长8-15毫米，宽4.5-6.5毫米，先端圆，微凹，翼瓣与旗瓣等长，爪长4.6毫米；子房具长柄，无毛，花柱上部周围被黄色腺毛。

草藤的角果为荚果，外观长圆形，褐色，膨胀，两端急尖，长1.5-2.5毫米；种子3-5个，黑色。与家生豌豆在外观形态上，差异不是很大，区别点于它们之间的花冠上。

与救荒野豌豆高度相似的野豌豆，如何在田间精准识别：

无论是从植物的命名上，还是这2种植草的外观株型特征上，野豌豆与救荒野豌豆有着高度的相似特征，也是很容易弄混淆的2种不同的植草。

图片09）：野豌豆

野豌豆为豆科植草中一年生或多年生草本植物，茎攀援或蔓生，有棱，有时有柔毛。田间植株高度为30㎝~100㎝。

野豌豆也是偶数羽状复叶，顶端有卷须，小叶数量不等（一般情况下为8~14片），形状多样，多为椭圆形、长圆形或披针形。长约7~20毫米，宽5~10毫米。叶片先端渐尖，有短尖头，尾部圆形（不是宽楔形）。

野豌豆的花多为腋生，花冠蝶形，颜色多样，有紫红色、红色、白色或淡紫色等。

野豌豆的角果为荚果，有长圆形、条形或扁圆形等，种子数量不等。

野豌豆的花期在5~6月份，果期在6~8月份，以种籽繁殖为主。

山黧豆别称五脉香豌豆，在田间的识别要点：

山黧豆（五脉香豌豆）是豆科杂草中的一种。为豆科杂草中多年生草本植物。其根茎不增粗，横走；茎通常直立，单一（稍有分枝），地上植株高约20-50厘米，有棱及翅，有毛，后渐脱落（典型特征）。

图片10）：五脉香豌豆~山黧豆

五脉香豌豆也是偶数羽状复叶，叶轴先端具不分枝的卷须，下部叶的卷须短，呈针刺状；托叶披针形至线形；叶具小叶1-2（~3）对，小叶质坚硬，椭圆状披针形或线状披针形，先端渐尖，具细尖，基部楔形，两面被短柔毛，上面稀疏，老时毛具5条平行脉（由此而得其名），两面明显凸出。

五脉香豌豆也是腋生总状花序，有5-8朵花常聚；有花梗；花萼钟状，表皮有短柔毛，最下一萼齿约与萼筒等长；花紫蓝色或紫色；旗瓣近圆形，先端微缺，翼瓣狭倒卵形，具耳及线形瓣柄，龙骨瓣卵形，具耳及线形瓣柄；子房密被柔毛。

图片11）：野外采摘野豌豆

五脉香豌豆的角果为线形荚果。种籽有1~3粒。以种籽繁殖为主。

小结下：高度相似难以辨识的几种豆科杂草为“大巢草~救荒野豌豆”，“山黧豆~三齿萼野豌豆~三齿草藤~野豌豆”，“野豌豆”。其中只有救荒野豌豆的幼嫩苗植株可以食用，但花果期的幼嫩苗不可以食用。

“小巢菜~雀野豆”与“大巢花~窄叶野豌豆”相似，但在角果上差异很大。前者雀野豆的豆粒只有1~2粒，角果小而且短。

图片12）：河边上小憩的美女

鸟喙豆~四粒野豌豆与草藤~细叶落豆秧~肥田豆~广布野豌豆的地上植株差异不大，但在花的分布上有差异。山黧豆~五脉香豌豆的叶上有5条明脉，而且它的地上植株，本身与豆科杂草中的其他杂草，在株型特征上有很大差异，不可能弄混淆。

图片13）：野外采摘野豌豆