海兔是裸腮目软体动物的统称，学名海蛞蝓，因头上两对突出的触角酷似兔耳而得名，全世界约有3000多种，分布范围遍及热带海域和南极洲海域在内的世界各地，我国各沿海地区均有分布，下面来看一看海兔是什么动物吧！
物种论述
海兔，既非兔类，亦非蛞蝓，实则为海蛞蝓之属。于生物学分类体系中，它归属于动物界、软体动物门、腹足纲、裸腮目，是该目下软体动物的统称。其得名源于头上两对凸显的触角，状若兔耳，惟妙惟肖。
海兔在全球范围内种类颇为繁多，约有三千余种，广泛分布于世界各地，无论是热带海域的温暖之境，还是南极洲海域的凛冽之地，皆有其踪迹。
形态特征
海兔身形裸露，体表或光滑如镜，或遍布诸多突起。它生有两对触角，分工极为明确。前方的一对触角稍短，专司触觉之职；后方的一对触角稍长，主要负责嗅觉功能。
其贝壳已然退化为内壳，背部覆有一层透明的薄壳皮，这层壳皮通常呈现出洁白之色。海兔为雌雄同体生物，雌雄两个生殖孔之间有卵精沟相互连接。它的足叶两侧发育十分发达，足的后侧部分向背部延伸开来。
分布范围
海兔堪称软体动物家族中的独特成员。在全球范围内，约有三千余种海兔广泛分布。其分布地域极为广阔，涵盖了包括热带海域与南极洲海域在内的世界各地。在我国，各沿海地区亦均有海兔的身影。
海兔常于海岸边潮间带水区的泥沙质海底栖息。令人惊叹的是，即便在水深达五千米的深海之处，亦或是寒冷的极地地区，依然能寻觅到海兔的踪迹。
生活习性
1、植食动物：海兔是植食性软体动物，主要以各种海藻为食，而且海兔吃什么颜色的海藻就变成什么颜色，例如吃红藻的海兔身体呈玫瑰红色，吃墨角藻的海兔身体呈棕绿色。
2、雌雄同体：海兔是雌雄同体的动物，所谓雌雄同体即一只海兔身上同时有雌雄两种性器官，这一点和陆生环节动物蚯蚓、水生甲壳动物藤壶、水生扁贝软体动物等如出一辙。
3、活动：海兔主要通过腹足爬行，也可利用宽大的足部短距离游泳。部分种类能分泌黏液形成浮囊，辅助浮游生活
4、光合作用：某些海兔能保留藻类叶绿体并合成叶绿素，直接利用阳光获取能量
繁殖方式
异体受精：海兔是异体受精的动物，若仅有两只海兔相遇，其中一只海兔的雄性器官与另一只海兔的雌性器官进行交配，间隔一段时期后二者彼此交换生殖器官再进行交配。
春季是海兔的主要繁殖季节。当水温适宜时（例如在14℃-23℃之间），它们便会成群聚集，进行大规模的交配和产卵活动。海兔会将受精卵包裹在自己分泌的胶状物中，形成一条长长的、像粉丝或毛线一样的卵索带。这条卵索带可以长达数百米，内含成千上万个卵。
尽管海兔产卵数量巨大，但由于会被其他海洋动物大量吞食，最终能成功孵化成幼体的数量非常少。
代表物种
1、黑指纹海兔：黑指纹海兔是常见的海兔，属热带及亚热带种类，广泛分布于印度洋、太平洋、大西洋等海域，我国广东、广西、海南、西沙群岛等地均有分布。
2、蓝斑背肛海兔：蓝斑背肛海兔是常见的海兔，广泛分布于太平洋西部的热带和亚热带海域，我国福建、广东、江苏、浙江、山东等地沿海的内湾中普遍都有分布。
3、红海兔：红海兔是常见的海兔，别称六鳃海牛、血红六鳃海蛞蝓等，广泛分布于印度洋、太平洋等海域，尤以东南亚、南非、夏威夷、澳洲等地分布最集中。
4、彩色海兔：彩色海兔是常见的海兔，因体色绚丽多彩而得名，广泛分布于印度洋、太平洋等海域，但这类海兔多数有毒性，在遇到危险时会释放毒素保护自己。
食用价值
口感：细嫩弹牙、鲜味浓，无腥，适合凉拌
传统价值：沿海制海兔酱，风味独特；
海粉丝：营养（干重）：蛋白质 32%、脂肪 9%，富含钙、磷、铁与维生素 功效：润肺滋阴、消炎退热
注意：海兔（可食用海蛞蝓）是高蛋白低脂肪、高钙的优质海味，海粉丝为传统滋补品；但非海兔科海蛞蝓绝对不可食用，需严格区分，安全第一。家庭烹饪
青椒爆炒海兔1、剪掉触角、去除内脏、苦囊（不去会发苦），加盐反复搓洗黏液，清水多冲几遍开水快速焯烫10～15 秒立刻捞出，去腥锁嫩，别煮老，备用
2、葱姜爆香，下青椒、洋葱翻炒断生
3、倒入海兔大火快炒 1 分钟加盐、少许蚝油、白胡椒粉调味，立马出锅
4、肉质 Q 弹，鲜辣下饭，全程大火短炒，避免变老缩水。
关键烹饪禁忌全程短时间加热，海蛞蝓肉质极容易煮老、发硬嚼不动
绝对不能生吃，有寄生虫、海洋细菌
脾胃虚寒少吃，海蛞蝓性寒，过量易腹痛腹泻
不搭配大量啤酒、生冷水果同食
仅供参考，非成品