炒菜油烟重，煎炸又怕上火！不如试试蒸菜吧～原汁原味，锁住营养，清爽好消化，绝对是给宝宝最温柔的呵护。

今天分享5道家里宝贝超爱的蒸菜，零油烟、超省心！ 看着宝宝大口吃饭，是妈妈最幸福的时刻，做法简单到没下过厨也能学会，味道却鲜美得让宝宝抢着吃。

✅️ 豆芽蒸肉片：鲜嫩无渣，下饭神器

【食材】猪里脊 / 瘦肉 100g（剁成薄片）、绿豆芽 150g、胡萝卜 50g、宝宝酱油 1 勺、玉米淀粉 1 勺、辅食油 1 勺、姜片 2 片（去腥用，蒸好后取出）

【做法】

肉片加宝宝酱油、玉米淀粉、辅食油，用手抓匀腌制 10 分钟（加淀粉和油能让肉片更嫩，宝宝易咀嚼）。

胡萝卜洗净切成细丝（1 岁以下宝宝可切极细或擦丝），豆芽洗净沥干水分。

蒸碗底部铺豆芽和胡萝卜丝，上面均匀铺上腌制好的肉片，放上姜片。

冷水上锅，大火烧开后转中火蒸 15 分钟，取出姜片即可（食材软烂，不用额外调味就鲜香）。

✅️ 鲈鱼蒸蛋：滑嫩鲜香，补充蛋白

【食材】鲈鱼 1 段（约 150g，去刺去骨）、鸡蛋 1 个、温水 120ml、葱姜各少许、宝宝酱油少许（可选）、辅食油几滴

【做法】

鲈鱼肉切成薄片，加葱姜丝、1 勺温水、几滴辅食油，抓匀腌制 10 分钟（去腥味，让鱼肉更嫩）。

鸡蛋打入碗中，加温水搅拌均匀（蛋水比例 1:1.5，蒸出的蛋羹更滑嫩），用筛网过滤一遍（去除气泡，蛋羹无蜂窝）。

蒸碗内壁刷一层辅食油，倒入过滤后的蛋液，水开后上锅蒸 8 分钟。

打开锅盖，铺上腌制好的鲈鱼肉，继续蒸 5 分钟，关火焖 2 分钟，淋少许宝宝酱油即可（鱼肉无刺，蛋羹滑嫩，宝宝超爱）。

✅️ 冬瓜蒸肉末鸡蛋：营养均衡，一口沦陷

【食材】冬瓜 200g、猪肉末 80g、鸡蛋 1 个、姜丝 2 片、宝宝酱油 1 勺、玉米淀粉 1 勺、辅食油 1 勺

【做法】

猪肉末中加姜丝、宝宝酱油、玉米淀粉、辅食油，顺着一个方向搅匀，腌制 15 分钟入味（姜丝蒸好后取出，避免宝宝噎到）。

冬瓜去皮去瓤，切成 0.5cm 厚的薄片，均匀铺在蒸碗底部。

把腌制好的肉末铺在冬瓜上，用勺子在肉末中间压一个小凹槽（防止鸡蛋滑落）。

在凹槽中打入一个鸡蛋，水开后上锅蒸 20 分钟，蒸好后可淋几滴宝宝酱油提味（冬瓜吸满肉香，鸡蛋嫩滑，营养超全面）。

✅️ 南瓜蒸排骨：软糯香甜，补钙能手

【食材】排骨 200g（剁成小段）、南瓜 250g、姜片 3 片、葱段 1 段、宝宝酱油 1 勺、玉米淀粉 1 勺、辅食油 1 勺

【做法】

排骨洗净，冷水下锅，加 1 片姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净（去除血沫和多余油脂，宝宝吃更健康）。

排骨中加剩余姜片、葱段、宝宝酱油、玉米淀粉、辅食油，抓匀腌制 15 分钟。

南瓜去皮去籽，切成小块，铺在蒸碗底部，上面放上腌制好的排骨。

冷水上锅，中大火蒸 30 分钟，至排骨软烂、南瓜用筷子能轻松戳透，取出葱姜即可（南瓜吸收排骨汤汁，香甜软糯，排骨脱骨易嚼）。

✅️ 娃娃菜蒸肉卷：造型可爱，激发食欲

【食材】娃娃菜 3 片、猪肉末 100g、宝宝酱油 1 勺、玉米淀粉 1 勺、辅食油 1 勺、葱花少许（可选）

【做法】

猪肉末中加宝宝酱油、玉米淀粉、辅食油，搅拌均匀腌制 10 分钟。

娃娃菜洗净，放入沸水中焯烫 30 秒（加少许盐和油，保持翠绿），捞出过凉水，沥干水分。

把焯好的娃娃菜平铺在案板上，取适量肉末放在菜叶一端，从一端向菜根方向紧紧卷起，收口处抹一点淀粉固定。

把肉卷放入蒸碗中，冷水上锅蒸 15 分钟。

调简易酱汁：碗中加 1 勺宝宝酱油、半碗温水搅匀，淋在蒸好的肉卷上，撒葱花即可（造型可爱，宝宝主动伸手要吃）。

✅️ 蛤蜊蒸鸡腿：鲜掉眉毛，补充能量

【食材】鸡腿肉 150g（去皮去骨，切成小块）、蛤蜊 100g、姜片 3 片、低钠宝宝酱油 1 勺、宝宝素蚝油半勺（可选）、辅食油 1 勺

【做法】

蛤蜊加少许盐和香油，浸泡 1 小时吐尽泥沙，洗净备用。

鸡腿肉沥干水分，加低钠宝宝酱油、宝宝素蚝油、姜片、辅食油，抓匀腌制 15 分钟（去皮更健康，宝宝无负担）。

把腌制好的鸡腿块放入蒸碗底部，水开后上锅蒸 20 分钟。

打开锅盖，放入洗净的蛤蜊，继续蒸 10 分钟（蛤蜊开口即可，避免蒸太久肉质变老），取出姜片即可（海鲜鲜 + 鸡肉香，鲜掉眉毛，宝宝吃不够）。

这 6 道宝宝蒸菜零油烟、少盐少调味，兼顾营养与口感，涵盖肉、蛋、鱼、蔬菜、海鲜，满足宝宝生长发育需求。做法简单省时，不用盯锅，宝妈轻松拿捏，挑食娃也能大口干饭，赶紧安排起来～

#宝宝辅食 #蒸菜食谱 #儿童美食 #零油烟食谱 #家常菜 #挑食宝宝救星