丨本文由小陈茶事原创

丨首发于大鱼号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

前段时间，《咬文嚼字》编辑部发布了今年的十大流行语。

从“具身智能”、“赛博对账”，到“预制XX”、“活人感”。

乍一看，和各个社交媒体的热梗似乎有些脱节。

10G网速的网友们对此点评：“好土”、“不真实”。

可是，“十大流行语”本就不等于“十大网络流行语”。

官方总结的流行语，反映的往往是更宏观的社会现实，和大家日常聊天冲浪所用的那些热梗，不是一回事。

流行这件事，本来也是分圈层的。

全国上下的大流行是一个样，到了大家各自的小圈子，流行的就又是另一套了。

比如茶圈里，每年的流行不外乎是各种茶叶、茶器，还有怎么泡茶。

岁末之际，也想和茶友们一起做个盘点，看看今年咱们这个圈子里，都在流行什么款式的盖碗。

《2》

首先，经典的白瓷盖碗，是永不褪色的明星。

不管流行风向怎么变，它始终是茶席上出镜率最高的主角。

简约大气的外观，干净、纯粹，怎么搭配都好看，什么场景都能融入。

通体洁白，其中的茶汤颜色是金黄、是橙红，一目了然。

而且，白瓷盖碗质地光滑细腻，用来泡茶，不会吸收一分一毫的香气和滋味。茶汤原本是什么滋味，用白瓷盖碗泡出来就是什么滋味。

六大茶类中的任何一类，都能在白瓷盖碗中展现自己的本色。

在所有白瓷盖碗里，又数倒钟型盖碗格外受欢迎。

它的造型，像一只开口朝上的钟，碗沿外撇，碗身圆润饱满。

这样的器型，既能轻松包容下松散的干茶，也能很好地将手指与碗内的热量分隔开，流畅出汤不烫手。

新手学喝茶，第一只盖碗选倒钟型的白瓷盖碗，基本不会出错。

很多老茶客，即便坐拥无数茶器，最常用的也还是白瓷盖碗。

这般人见人爱的白瓷盖碗，是当之无愧的“顶流”。

《3》

其次，二才盖碗，也是当下的流行。

传统的三才盖碗，盖为天，碗为人，托为地，寓意天地人和，是为“三才”。

过去的人们，喝茶都是直接端着盖碗喝的，有了底托，才能稳稳托住碗身，防止烫手。

但如今，盖碗的功能已经基本从喝茶的器具，转变为主泡器了。

沸水泡茶，快速出汤，将茶汤从盖碗倒入公道杯，再分到品茗杯里喝，托底的用处就不大了。

而且，当下也正是干泡台流行的时候。

去掉繁重的大茶台，只在桌面上摆一张小茶盘，盘内放上盖碗、公道杯、品茗杯等必要的茶具，追求极致的简约清爽。

在这种风格的限制下，三才盖碗的底托就显得有些笨重了。

去掉底托，只留盖和碗在干泡台上，泡起茶来会更利落。

泡茶时若有汤水不慎洒出，也只需要清理茶盘即可，不用再多清理一个底托。

不过，也不是说三才就该被摒弃，毕竟二才三才不分家，三才盖碗去掉底托就是二才盖碗。

如何选择，只看茶友的喜好。

《4》

另外，还有一些流行，是带着点盲目的。

一些材质特殊、造型奇特的盖碗，短暂地流行了一段时间很快又销声匿迹，原因无他，中看不中用。

比如，一些晶莹剔透的玻璃盖碗，或是现代感十足的钛钢盖碗。

茶友们因为特殊的材质入手这些盖碗，却也因材质将它们闲置。

玻璃和金属，都是导热极快的材质，沸水刚刚注下，热量就传遍整个碗身了。

用这类盖碗泡茶，根本无处下手，哪怕是身经百战的老茶客也难以驾驭。

被烫得龇牙咧嘴，泡茶的闲情逸致也没了。

再比如，一些花瓣型的盖碗，或者碗盖上特地做了一圈镂空设计的全孔盖碗。

模仿花瓣形状设计出来的盖碗，边缘凹凸不平，不仅容易藏污纳垢，还影响出汤的流畅度。

茶汤不能顺畅地以瀑布状流出，反而顺着盖碗的豁口四处横流，实在有碍观瞻。

而碗盖布满小孔的全孔盖碗，本意可能是为了过滤碎茶，但实际上用起来，茶叶很容易卡在孔里，清洗太麻烦。

孔洞被堵住时，茶汤倒不出来，也会被闷出苦涩味。

显然，这些设计落地的时候，都忽略了盖碗最核心的实用性。

华而不实的盖碗，再流行、再好看，也不值得茶友们为它买单。

《5》

潮流来来去去，如今的茶圈，每时每刻都有人在推陈出新。

我们能看到不少创新的器型尝试，盖碗上的图案，也不再只是传统的山水花鸟。

大胆尝试，是给传统文化注入生命力的好方式。

但各位也要记得，一切的缤纷创造，都不能忘了本。

盖碗这样的茶具，这么多年了，经得起考验的，依旧是那些老款式。

这一点就足以说明，好用才是王道。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过6000多篇原创文章。