还记得那种被温暖瞬间包裹的感觉吗？不是炽热的拥抱，而是像冬日午后，偶然闯进一间飘着甜香的面包房，那股带着奶香的暖意，从鼻尖钻进心里。
我一直在寻找能复刻这种心动的味道，直到遇见了它——蓝莓烤蛋奶。当勺子挖破焦黄表皮，触到嫩滑蛋奶，并邂逅那颗颗爆浆蓝莓时，我知道，就是它了，这不止是甜点，更是一碗可以吃的“温柔日光浴”。
三步复刻「爆浆温柔」它的美好，在于简单到毫无压力，却能带来巨大的治愈。
准备“阳光”蛋奶液：取一个大碗，打入两颗鸡蛋，加入10克细砂糖，轻轻搅散。接着，倒入各100毫升的淡奶油与牛奶，再挤入约15克炼乳。用手动打蛋器，将所有液体温柔地、充分地搅拌均匀，直到融合成淡黄色的顺滑浆液。
注入“惊喜”蓝莓：将混合好的蛋奶液过筛1到2次，滤去气泡和未搅匀的蛋筋，这样才能得到极致丝滑的口感。然后准备一个耐烤的陶瓷碗或烤皿，抓一大把新鲜蓝莓铺在碗底。将过筛后的蛋奶液缓缓倒入，刚好淹没蓝莓即可。
等待“魔法”发生：将碗轻轻放入预热好的烤箱中下层。可以采用“水浴法”，在烤盘里加热水，这样烤出来会更嫩。设置上下火180度，烘烤约25-30分钟。透过烤箱门，你会看到蛋奶液慢慢凝固、隆起，表面浮现出令人心动的、深浅不一的焦糖色斑块。
当勺子遇见爆浆的瞬间出炉那一刻，浓郁的蛋奶香混合着蓝莓的果酸气息，霸道地占领整个空间。不要急，让它稍稍冷却，用勺子轻轻挖下去，会先遇到那层带着焦香的“皮”，下面是颤巍巍、嫩过豆腐的蛋奶布丁，而最深处，是已经烤得温热、一触即破的蓝莓。
咬下去，冰凉丝滑的蛋奶、微脆的焦皮和酸甜爆浆的蓝莓汁在口中交汇，那种丰富的层次感，仿佛把阳光和果香一同吃进了肚子里。它甜得恰到好处，一点也不腻，只有满口的醇厚与清新。
你的「治愈系」甜品是什么？这碗蓝莓烤蛋奶，是我应对所有阴郁天气的“秘密武器”。那么你呢？在需要被甜蜜瞬间充电的时刻，你最渴望的是哪一道甜品？是它，还是淋着蜂蜜的松饼，或者一块熔岩巧克力蛋糕？
在评论区，和我交换你的“治愈系甜品清单”吧！如果你也想在家迎接这碗“爆浆的温柔”，记得点亮小红心并收藏配方，愿你的每个午后，都有甜香相伴。