当法式浪漫与瓯越风味相遇，会碰撞出怎样的灵感火花？4月15日，为助力温州争创“世界美食之都”，温州技师学院特邀旅法二十载的巴黎浅喜大酒店行政总厨、1994届烹饪专业毕业生黄维敏重返母校，为烹饪技师班学生带来一场融合国际视野与瓯菜精髓的技艺交流。

从瓯江畔到塞纳河，黄维敏分享了跨越八千公里的烹饪实践。在法国高端餐饮市场，他既坚守瓯菜“鲜、淡、原味”的本色，又巧妙融入当地食材与审美，让传统风味赢得国际认可。

“瓯菜要走向世界，不仅要坚守匠心，更要读懂不同市场的口味密码。”交流现场，黄老师以温州炒粉干、锦绣山药、松鼠鱼三道在法国广受欢迎的菜品为例，从选材、调味到摆盘，逐一解析融合思路。他一边演示一边讲解，学生们聚精会神地围在灶台旁，不时提笔记录。

随后的“海外中餐经营案例研讨”环节，师生共同探讨如何平衡传统与创新、如何用国际语言讲述温州菜的故事，将活动从技艺传授升华为饮食文化的深度对话。康养管理学院院长高如峰表示，此次活动是学校服务温州“世界美食之都”建设、推动教学改革的重要举措。未来，学校将持续引入国际行业资源，助力学生拓宽全球视野，培育既扎根瓯越传统、又具备国际竞争力的烹饪人才。

当前，温州正全力争创“世界美食之都”，这是城市“十五五”时期的重要战略目标。作为扎根瓯越的技工院校，温州技师学院将紧跟城市发展步伐，积极响应“一带一路”技能筑梦行动，坚持“教随产出、产教同行”，推动烹饪学子赴海外交流实习，在世界舞台上讲好温州美食故事，为温州“世界美食之都”创建贡献“温技师力量”。