《1》

最近和老朋友聊茶，他偶然的一句感慨让村姑陈受宠若惊。

“幸好当初是你带我入的门，不然我还不知道要走多少弯路。”

不等我追问这么说的缘由，他就同我分享了他同事最近学茶的曲折。

那位同事一决定要学茶，就兴冲冲地入手了两只盖碗，一只青花的，一只渐变色的，看着是清新好看，但用下来，没一个趁手的。

于是乎，他又买了只陶瓷小壶。用上两天，嫌壶清洗起来太麻烦，泡茶太苦，也弃了。

从决定学茶到如今，折腾了小半个月，最终还是回到原点——用玻璃杯泡茶喝。

果然，新手选茶具，不能只看颜值。

茶具是用来泡茶的，不是摆件，冲着好看去买还能买到趁手的，堪称瞎猫撞上死耗子。

新手想选趁手的茶具，且看村姑陈的保姆级教程。

《2》

新手的第一件茶具，只推荐白瓷盖碗。

只因它是一众主泡器中最百搭、最能泡出好茶完整风味的一款。

不论茶友想学的是红茶、绿茶、白茶还是岩茶，都能用盖碗泡。

它开口宽大，投茶、注水、出汤都很方便，茶叶能在碗内充分舒展，茶香也能汇于盖上，还能迅速出汤，不至于闷坏了茶。

一只称手的盖碗，能陪茶友从入门到精通，永远都不过时。

另一方面，白瓷盖碗表面都有一层光滑的釉面，不会吸走汤水中的香气和滋味，泡出来的每一泡茶都是原汁原味的，方便新手品鉴。

即便因此喝到劣质茶汤中的异味、杂味，新手也能积攒品饮经验。

这一点，双气孔结构的紫砂壶就做不到。

用它泡茶，茶香或多或少都会被削弱，泡出来的茶汤风味不够清晰。

对新手而言，“真实”比“好喝”更重要，所以还是白瓷盖碗更合适。

至于市面上那些花里胡哨的新式茶具，比如手抓壶、快客杯等等，看着方便，但实际用起来各有各的鸡肋，茶友们根本没必要在它们身上浪费时间。

《3》

既然买盖碗没错，为什么朋友的同事一连买了两只还是泡不好茶？

想来，是盖碗的器型没选对。

同样是白瓷盖碗，有人用得行云流水，有人一用就烫手，差别就在器型上。

选对了器型，新手也能轻松出汤不烫手。

对此，村姑陈的推荐是，买倒钟型的盖碗。

就是碗沿向外撇、整体线条圆润饱满，像开口向上的钟的器型。

倒钟型盖碗的碗沿通常都比较宽，能将出汤时捏着碗沿的拇指和中指与碗内的沸水隔开。

如果碗沿太窄，手指离碗身太近，沸水的热量就会顺着碗壁传过来，烫得茶友龇牙咧嘴。

碗盖上那个凸起的部分，也就是盖钮，也要选高一点的，方便食指搭在上面固定碗盖，不会被碗内不断向上的蒸汽烫到。

那些器型太过个性的盖碗，比如斗笠形、六角形的盖碗，虽然观赏性不错、很有个性，但实在不便抓握，新手用它们泡茶只会手忙脚乱，所以不在考虑范围内。

器型之外，还要注意容量和胎体的选择。

110毫升的盖碗最通用，一个人喝不嫌多，两三个人分着喝也正好。重要的是，出汤时盖碗不会过重，茶小白也好上手。

同理，碗壁薄的盖碗也比碗壁厚的盖碗更好上手，因为自重轻、散热也快。

《4》

新手买第一只盖碗，就按上面的要求来选，其余的都不用考虑。

一只基础款白瓷盖碗也不贵，几十块钱就能全款拿下，老茶客们几乎人手一只。

别看不起这几十块的盖碗，在技术成熟的当下，几十块钱的盖碗也能泡好一杯茶。

几百、几千的盖碗，大多贵在泥料、釉色、画工上，而这些因素对茶汤风味的影响都不太大。

所以，新手可以先用几十块的百搭盖碗练手法。

刚开始先用冷水练手势，再用茶叶真枪实弹地练，把注水、出汤的步骤都练熟了，练出肌肉记忆，再考虑换新盖碗。

因为练习泡茶的过程，也是品茶、学茶的过程，等茶友真正入门了，有了自己的习惯和审美，再选起茶具来，需求会更明确，也更容易买到好盖碗。

心中有数，才不会被人忽悠了去。

而且，如果一开始就用昂贵的名家盖碗学泡茶，万一磕了碰了，岂不可惜？

《5》

选好主泡器，别忘了给它配上公道杯和品茗杯。

怕烫手，就选带把手的玻璃公道杯，观察汤色也方便。

品茗杯就随茶友心意了，大的小的、宽的窄的，选中意的就好。想要手感好的，推荐压手杯；想闻茶香，就买闻香杯。

凑齐这三样，勤加练习，就能泡出像样的功夫茶了。

刚开始学茶，没必要买成套的茶具，太繁琐，很多小件也用不上。

等茶友真把茶喝进去了，再去添置其他茶具也不迟。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。