在湖南风味的融合菜肴中，湖南奥尔良意面以其独特的风味组合，成为一道颇受欢迎的家常选择。它将湘菜的香辣韵味与奥尔良烤翅的甜辛香料相结合，再与西式意面巧妙融合，创造出一种既熟悉又充满新意的口感体验。

主要材料包括意大利面，鸡胸肉或去骨鸡腿肉，以及青红椒、洋葱等辅料。核心风味来源于奥尔良风味腌料，这种复合型调料市面上容易购得，为菜肴奠定了主要的滋味基础。鸡肉切成适口大小，用奥尔良腌料拌匀，静置一段时间使其入味。同时，将洋葱和青红椒洗净，切成丝或块状备用。

先烧开一锅水，加入少许盐，放入意面按照包装说明煮至合适的软硬度，捞出后可以拌入少量油防止粘连。接着在炒锅或平底锅中加热适量食用油，将腌渍好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒至表面焦香、完全熟透，随后盛出。

利用锅中剩余的底油，放入洋葱丝翻炒至透明，散发出香气，再加入青红椒一同翻炒片刻。之后将炒好的鸡肉重新倒回锅中，与蔬菜混合。此时，将煮好的意面倒入锅中，与所有食材一起快速翻炒均匀。如果觉得滋味不足，可以酌情添加少许腌料粉或生抽进行调味，但需注意咸度。整个过程讲究火候，保持中大火快炒，让意面充分吸收锅中的香气和酱汁，使味道紧密结合。

最终成品的意面根根裹上微润的色泽，鸡肉鲜嫩入味，带着奥尔良风味特有的微甜与辛香，其间又隐约透出湘式快炒的锅气。青红椒和洋葱的加入，不仅增添了清脆的口感，也让整道菜的色彩更为明快诱人。