很多肾友一听到“豆腐”就害怕，认为吃豆腐会导致尿酸升高，进而伤害肾脏。那么，豆腐真的不能吃吗？
事实上，豆腐的嘌呤含量并不高。每100克北豆腐中含有约68毫克嘌呤，属于中低嘌呤食物。
我们不妨做个对比：
每100g肉汤，含嘌呤500mg，是豆腐的7倍！
每100g带鱼，含嘌呤391mg，是豆腐的6倍。
每100g猪肉，含嘌呤138mg，是豆腐的2倍。
看到这里，可能有人会问：黄豆本身不是高嘌呤食物吗？
确实，每100克黄豆含嘌呤218毫克，但在制作豆腐的过程中，大豆需要经过浸泡、研磨、过滤、去渣等多道工序，这些步骤会有效去除一部分嘌呤。
因此，豆腐、豆浆等豆制品的实际嘌呤含量并不高。
更重要的是，来源不同的嘌呤对尿酸的影响也不同。
植物性嘌呤通常不会显著提高尿酸水平或诱发痛风，而动物性嘌呤摄入过多，则与痛风发生密切相关。
回顾过去物资匮乏的年代，人们肉类摄入有限，豆腐常作为营养来源，而那时痛风并不常见。
如今饮食结构中肉类比例大幅增加，豆制品反而被冷落，可痛风的发病率却不断攀升。这一现象提示，饮食结构的变化确实与痛风发生有关。
适当减少肉类，替换为豆制品，反而有助于预防尿酸升高。
有肾友提出：“我连续三个月每天早上喝豆浆，结果尿酸升高了，这怎么解释？”
需要注意的是，不滤渣的豆浆嘌呤含量较高。
此外，任何食物过量摄入都可能造成代谢负担。
如果每天大量饮用浓豆浆，超出了身体排泄能力，确实可能导致尿酸上升，但这不代表完全不能喝豆浆。
建议选择滤渣后的豆浆（每100克嘌呤含量仅约29毫克），每周安排几次，通常不会对尿酸造成明显影响。
那么，为什么常推荐肾友适量食用豆制品呢？因为以下原因：
1.大豆蛋白属于优质植物蛋白，不会产生多余的代谢废物；2.富含大豆异黄酮、卵磷脂等抗氧化成分；3.脂肪以不饱和脂肪酸为主，有益心血管健康；4.含有膳食纤维，有助于维持肠道功能。总的来说，肾友可以适量食用豆腐、豆浆等豆制品，每次1–2两（约50–100克），注意控制频率与总量，通常不会对尿酸产生不良影响。
怕尿酸高，真正需要警惕的是：酒精、含糖饮料、动物内脏、部分高嘌呤海鲜、肉汤，以及久坐、肥胖等不良生活习惯。
