1、

无意中看到一则张爱玲的新闻。

说她去世前几年，得了一个文学类的奖项。

领奖之前，张爱玲专门去做了个整容的小手术，具体做了哪里，不详。

但领奖时拍的那张照片，看上去她的状态确实不错，双眼炯炯有神，双眼皮纹路清晰深刻，脸颊皮肤光滑没有跟年龄相配的皱纹。

精神熠熠的。

好像是找后期修过图一样。

但其实当年是没有这些数码时代独有的技术的。

故，那就是她原本的样子。

然而，就算是做了整形的小手术，张爱玲也仍旧是张爱玲，只是在她本人的基础上，更好看了一些而已，却并没有变成胡蝶和阮玲玉。

所谓的整容，跟化妆一样，也只是把人修饰得稍微好看一些。

并不能改变原来的骨架与基底。

张爱玲仍旧是那个面对镜头的时候习惯性微抬着下巴，有轻微的桀骜不驯的，李鸿章的曾外孙女。

2、

所以当有茶友来聊起，调整冲泡手法能不能泡出武夷岩茶的岩韵的时候，村姑陈的意思是肯定的。

肯定不能。

就像张爱玲不可能整容成胡蝶一样，无论怎样调整冲泡手法，也肯定是不可能把原本就没有岩韵的茶，泡出岩韵来的。

武夷岩茶之所以数百年来引人喜欢至此，很大一部分原因就在于，它那稀缺的，令人心喜的，岩韵。

而武夷岩茶的“岩”字，便是因此而来。

生于岩上，长于岩间，岩岩有茶，非岩不茶，这十六个字，是对武夷岩茶最好的定义。

没有生于岩上的，没有长于岩石之间的，不能称作“岩茶”。

去年董教主那款脍炙人口的138元武夷岩茶，它其实压根儿就不能叫做“武夷岩茶”，它顶天只能叫做，武夷茶——并且这还得是它的工艺是完整的按武夷岩茶工艺来制作，才行。

是故，岩韵之由来，也基于其生长的位置——生在岩上，生于岩间，遂沾染了岩韵。

如果一款茶，它生于岩上岩间，便会天然拥有岩韵，也会在冲泡时，释放出来，让喝茶的人闻到喝到感受到。

它就可以名正言顺地被唤作，岩茶。

反之，一款茶没有生于岩上岩间，只生在普通的山上，普通的草边溪边，它便不会拥有岩韵(当然它可能拥有高山韵)，也就不能唤作岩茶。

它在冲泡时，也不会有岩韵释放出来。

你怎么调整冲泡手法，都不行。

3、

这神奇的岩韵，到底是啥？

其实就是生长环境所赋予茶叶的，独特的香气与滋味。

就是在岩茶的香气与滋味中，所深深浸润的，由产区的“温光水汽土”所生成的气息。

这股气息是独特的，是深刻的，是深深地蕴藏在岩茶细胞的DNA里面的。

只要是生在这种环境里的茶叶，都会拥有这股“岩韵”。

正如一方水土养一方人一样，一方水土也养一方茶。

生长岩茶的岩石，是会风化的。

风化后，会在岩石表层生成石尘，石粉，石沙等等细末。

这些“末”，会在风的吹拂下，落入岩茶底下的土壤里，被茶树的根系吸收进去；同时，也会在下雨的时候，被雨水冲刷，流下来，流入茶树的土壤中，被根系吸入，成为养分。

而这些独特的养分，就会赋予茶树以独特的滋养，从而生成“岩韵”。

为什么别的地方的岩石就不能令茶树生成岩韵呢？

盖因武夷山是国家地质公园，武夷山生产岩茶的地区，是著名的丹霞地貌。

丹霞地貌，是由中生代至新生代陆相红层砂岩、砾岩构成的特殊地貌，其本质是富含铁氧化物（主要为Fe₂O₃）的红色沉积岩层。

除了铁之外，它的岩石层中还含有其它的微量元素，这些微量元素与铁一样，能在风化在岩石粉末中，流入土壤，供给茶树生长代谢的需要。

故而，岩石间生长出来的茶树，便拥有了丰富的微量元素的滋养，从而生出了一种特殊的香气与滋味，是谓之为，岩韵。

别的岩石不是丹霞地貌，不具备如此多的微量元素和铁元素，故而，就没有了“岩韵”。

但它可能有其它的韵。

比如桐木高山茶树，有高山韵。太姥山的茶树，有太姥韵。铁观音，有它自带的观音韵。

只不是“岩韵”罢了。

4、

每个产区的茶树，自带该产区的气候特征，是为，“韵”。

是一种独有的味道，一种独有的气息。

是别的地方所不具备的，一种“气质”。

喝过的人自然会记住，没喝过的人自然想象不出。

它不会因为调整冲泡手法就可以生成。

有的自然有。没有的自然没有。拥有自己的产区特色就好。

不必强求。

就像孔乙己说的，多乎哉？不多也。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过7000多篇原创文章。