想在减脂期吃点热乎的，又怕摄入多余油脂？“岛上渔家”鳕鱼面的这几款无油做法，全程不用一滴油，却能吃出鲜掉眉毛的味道，清淡不寡淡，吃完肠胃无负担。

❶清蒸鳕鱼面（约270大卡）

- 食材：鳕鱼面100克、冬瓜100克、姜丝2片

- 做法：1.冬瓜切薄片铺在盘底，放上冷冻的鳕鱼面，撒2片姜丝去腥味；

2. 蒸锅水烧开后，放入盘子大火蒸5分钟，至面条变软、冬瓜透明；

3. 取出后倒掉盘底多余的水，撒少许盐和葱花，直接拌匀吃。

- 亮点：清蒸保留了鳕鱼的原汁原味，冬瓜的清甜渗进面里，软嫩清爽，适合肠胃敏感时吃。

❷菌菇清汤鳕鱼面（约290大卡）

- 食材：鳕鱼面100克、蟹味菇50克、白萝卜50克、葱花

- 做法：1.白萝卜切细丝，蟹味菇去根洗净；

2. 锅里加500ml清水，放萝卜丝和蟹味菇，大火烧开后煮2分钟；

3. 放入鳕鱼面，继续煮3分钟至面条无硬芯，加盐调味，撒葱花即可。

- 亮点：菌菇和萝卜煮出的汤自带鲜味，不用放油也够香，面条吸饱清汤后滑嫩不柴，喝口汤暖到胃里。

❸番茄酸汤鳕鱼面（约300大卡）

- 食材：鳕鱼面100克、番茄2个、金针菇1小把

- 做法：1.番茄顶部划十字，用开水烫去皮，切丁；

2. 锅里放300ml清水，下番茄丁煮至出沙（可用勺子压碎）；

3. 加金针菇和鳕鱼面，煮3分钟至熟，撒少许盐和白胡椒，酸香开胃。

- 亮点：番茄的天然酸味替代油脂提香，金针菇增加脆嫩口感，无油却比红烧面还开胃，夏天吃超合适。

这几款做法全靠食材本身的味道提鲜，“岛上渔家”鳕鱼面的鳕鱼肉粒在无油烹饪中更显细嫩，面条弹韧不坨，哪怕连续吃几天也不腻。减脂期想吃面又怕胖？试试这些无油做法，清淡到吃完还想再来一碗～

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