杭州市复兴面王，承袭老牌面馆匠心技艺，坚持新鲜食材，现炒浇头，主打片儿川、虾爆鳝面、茄汁拌川等招牌菜品，用一碗一筷续写着杭帮面的传承与创新。

杭州市复兴面王老板阮佳梁介绍：我们的面都是我们人工称量足斤足量，120克左右，选用的新鲜食材包括当季的鲜笋、江苏如皋的野生黄鳝、普罗旺斯的番茄（等等），品质上面是相对来说把控得相当严。