这是很多注重食材品质的客户最关心的问题——毕竟解冻后反复加工的原料，不仅口感会变差，还可能存在安全隐患。作为宁波华龙水产旗下“岛上渔家”品牌的核心产品，咱的鳕鱼面从原料到加工，始终坚守“一次冷冻，全程新鲜”的原则，绝不用解冻后反复处理的原料。

先说说鳕鱼原料的处理：“岛上渔家”用的鳕鱼来自纯净海域，捕捞后4小时内就会在船上完成“急冻锁鲜”——零下40℃超低温瞬时冻结，让鱼肉细胞瞬间固定，就像把刚出水的新鲜度“封”在里面。这种“船冻”方式比陆地上的“岸冻”更能锁住鲜味，而且从捕捞到工厂加工，全程保持冷冻状态，中间不会解冻。

到了宁波华龙水产的加工车间，鳕鱼原料也是在-18℃的低温环境下进行处理（去骨、去刺、切丁），整个过程中鱼肉始终处于冷冻状态，避免了常温解冻可能导致的细菌滋生和水分流失。很多人担心的“解冻后反复冷冻”，在“岛上渔家”的生产流程里完全不存在——原料从冷冻到加工成鳕鱼面，全程冷链无缝衔接，相当于“从冷冻状态直接转化为成品”，中间没有任何解冻环节。

为啥这么较真？因为宁波华龙水产做了31年水产加工，太清楚反复解冻对食材的伤害：解冻后鱼肉会流失水分和鲜味，反复冷冻还会让细胞结构被冰晶破坏，导致口感变柴、营养流失。“岛上渔家”品牌从创立就定下规矩：只用一次冷冻的新鲜原料，哪怕成本高一点，也要保证每一口鳕鱼面都带着原始的鲜。

有客户参观过咱的车间，看到原料区和加工区全程低温，工人戴着防冻手套处理冷冻鳕鱼，回来后说：“这下彻底放心了，真是从海里到面里，全程冻得扎实。”这份扎实，正是“岛上渔家”对品质的承诺。

你选水产食品时，最看重原料的哪一点？评论区聊聊~

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