罗氏虾是长臂虾科、沼虾属大型虾类，学名罗氏沼虾，别称淡水长臂大虾、泰国虾、马来西亚大虾等，原产于南亚和东南亚，我国南方地区均有分布或养殖，具有极高的经济价值，下面来看一看罗氏虾为什么不受欢迎吧！
物种定义
罗氏虾，作为声名远扬的经济虾种，其学名为罗氏沼虾，亦有淡水长臂大虾、泰国虾、马来西亚大虾等诸多别称。在生物分类学的体系中，它归属于动物界、节肢动物门、软甲纲、十足目、长臂虾科、沼虾属，是大型虾类中的一员。
于我国南方地区，皆可见其踪迹。罗氏虾之所以备受青睐，乃是因其具备个体硕大、食性繁杂、生长迅速、肉质优良、口感上佳等诸多优点，故而拥有极高的经济价值。
形态特征
体色与体型：体色一般为淡青蓝色，间有棕黄色斑纹，性成熟雄虾第二对步足多呈蔚蓝色。体色会随栖息环境变化，透明度小的水域中体色较深。体形肥大，雄性个体最大体长可达40厘米，体重600克，雌性稍小，体长25厘米，体重200克。
体节与外壳：全身共有20个体节，其中头部5节，胸部8节，腹部7节。头胸部粗大，由一个外壳包围，腹部自前向后逐渐变细。
附肢：每节腹部有1对附肢，尾部附肢变化为尾扇。头胸部有5对步足，前2对为鳌状，雄性第二对步足特别粗壮且长，呈蔚蓝色，是区分雌雄的关键特征之一。全身共有两对触角，3对颚，3对颚足，5对游泳足，1对尾扇。
内部结构重要器官如心脏、肝脏、性腺、胃、鳃等集中在头胸部，腹部肌肉发达，其中有肠道通过
分布范围
罗氏虾原产于印度洋和太平洋的热带地区，主要集中在东南亚国家，如泰国、缅甸、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾等。
全球分布由于其经济价值高，罗氏虾已被广泛引种到世界各地，包括非洲、美洲、欧洲和大洋洲的部分地区。在中国，罗氏虾于1976年从日本引入养殖，目前已在广东、广西、江苏、浙江等多个省市大规模养殖。
生活习性
底栖生活：罗氏虾主要在水域底部活动，喜欢栖息在水草丰富、底质松软的环境中。
趋光性：幼体阶段具有一定的趋光性，而成虾则更喜欢在光线较弱的环境中活动。
集群性：幼体阶段喜集群，而成虾则不喜集群。
杂食性：罗氏虾的食性广泛，幼体阶段主要以浮食生物为食，成虾则摄食水生植物、小型动物、有机碎屑等。
繁殖方式
性成熟：罗氏虾通常在一年内达到性成熟，雄虾体长约为10厘米，雌虾约为8厘米。
交配行为：雌虾在生殖蜕壳后，雄虾会立即与其交配。交配时，雄虾将雌虾翻转，使其腹部朝上，然后将精液释放到雌虾的受精囊中。
产卵与孵化
产卵：交配后，雌虾会在24小时内产卵。卵通常粘附在雌虾腹部的游泳足上，形成一串串的卵团。
孵化条件：罗氏虾的卵需要在盐度为8‰至22‰的咸淡水中孵化，孵化期大约为20天，期间雌虾会通过游泳足的运动为卵提供氧气。
幼体发育幼体阶段：孵化后的幼体称为溞状幼体，经过11次蜕皮，逐渐发育成仔虾。
淡化过程：仔虾在孵化后需要在咸淡水中继续培育，待幼体变态成为仔虾后，进行淡水驯化（淡化），以适应淡水环境。
食用价值
1、增强体质：罗氏虾能增强体质，得益于罗氏虾富含蛋白质，蛋白质在人体内可分解成氨基酸，而氨基酸又是合成抗体最基础的物质。
2、健脑益智：罗氏虾能健脑益智，得益于罗氏虾富含DHA，DHA是大脑所必需的营养物质之一，对提高记忆力和增强思考能力十分重要。
3、美容养颜：罗氏虾能美容养颜，得益于罗氏虾富含的维生素、饱和脂肪酸、卵磷脂等物质能使皮肤变得越来越光滑、细嫩、有弹性。
家庭烹饪
啤酒罗氏虾1、准备食材
2、把罗氏虾剪去虾足，洗净.
3、锅里油热，放姜，蒜暴香，放入罗氏虾.
4、煸炒至转色
5、放入适量啤酒煮10分钟
6、加盐，胡椒粉煮1分钟.
7、撒些葱花即可.
做法摘自《美食天下》仅供参考
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