姐妹们，是不是每天下班都要经历灵魂拷问：“今晚吃什么？”外卖吃腻了，开火又嫌麻烦，直到我挖到这个紫菜蒸云吞，才发现原来以前的云吞都白吃了！不用揉面，不用擀皮，10分钟就能端上桌，晶莹剔透的云吞裹着鲜掉眉毛的馅料，蘸上一勺辣椒油，一口一个，连吃三盘都不过瘾，厨房小白也能轻松拿捏，手残党也能秒变大厨。

先准备好食材，猪肉选三分肥七分瘦的前腿肉，这样剁出来的肉馅才会鲜嫩多汁，再配上提鲜的紫菜碎、虾皮，还有增香的香菇和香葱，调味也很简单，生抽、蚝油、鸡精、盐、胡椒粉，再加点葱姜水，所有食材都是家里常备的，不用特意去超市采购，省钱又省心。

接下来就是调馅的关键步骤，先把猪肉洗净沥干水分，剁成细腻的肉馅，放进大碗里，加入一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精和盐，再撒上一点胡椒粉，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。然后分三次加入葱姜水，每加一次就用力搅拌，直到肉馅变得粘稠上劲，这样蒸出来的云吞才会Q弹不柴，接着把泡发好的香菇切成小丁，和紫菜碎、虾皮一起放进肉馅里，最后撒上葱花，搅拌均匀，鲜美的馅料就调好了。

云吞皮不用自己擀，超市买的现成馄饨皮就行，取一张云吞皮放在手心，用勺子舀一勺馅料放在中间，把云吞皮对折，再把两边的角向中间捏紧，一个胖乎乎的云吞就包好了，不用追求包得有多好看，只要馅料不外露就行，手残党也能轻松上手。

把包好的云吞整齐地摆在蒸屉上，注意不要挨得太近，不然蒸的时候会粘在一起，水开后上锅，大火蒸8分钟就可以出锅了，蒸好的云吞晶莹剔透，能隐约看到里面翠绿的紫菜和粉嫩的肉馅，香气瞬间弥漫整个厨房，让人忍不住流口水。

吃的时候一定要蘸上灵魂辣椒油，把辣椒油淋在云吞上，或者直接蘸着吃，鲜美的肉馅搭配微辣的油香，一口下去，幸福感直接拉满，连平时不爱吃主食的姐妹都能一口气吃十几个，再也不用纠结下班吃什么，这道紫菜蒸云吞就是你的救星。

其实美食从来都不需要复杂的工序和昂贵的食材，只要用心搭配，简单的食材也能做出惊艳的味道，就像这道紫菜蒸云吞，没有花哨的技巧，却能在忙碌的夜晚，用一口鲜暖治愈所有疲惫，下次下班不知道吃什么的时候，不妨试试这道快手美味，说不定会成为你家餐桌上的新宠，毕竟，没有什么烦恼是一口鲜掉眉毛的云吞解决不了的，如果有，那就再来一盘。