历史悠久的鄂菜文化

湖北是一座历史悠久的大省，它的美食文化也十分的丰厚。鄂菜是湖北最为代表性的菜系，也是其最为突出的地方。鄂菜的特色在于其鲜、香、脆、嫩，具有浓郁的地方气息。它种类丰富，口味多样，让人流连忘返。如今，这种美食已经走出了湖北，走向全国甚至世界。在湖北，许多关于鄂菜的传说，充分地证明了其重要性。

荆门豆皮

荆门豆皮是荆门地区的一道特色美食，色泽金黄，口感鲜嫩，有豆香味道。这道菜的主要材料是豆腐，将豆腐制成豆皮，用大豆的油脂煮成的汁液涂抹在豆皮上，再晾干，便成了荆门豆皮。用其作冷盘、炒制，或制成“荆门豆腐皮”，是荆门本地人及旅游者的最爱。

武汉烤鱼

武汉有一道特别的烤鱼，它是用木炭来烤的，不仅能增加鱼肉的鲜美，而且还能加上其他调料，使得它的味道鲜美，令人回味无穷。其中最有名的就是那道麻辣鱼，以花椒、辣椒、生姜、大蒜等各种辛辣的调味品，将整条鱼都包裹在其中，让人回味无穷。

老河口葱烤河蟹

老河口葱烤河蟹是湖北省老河口市的一道传统美食。它以新鲜的河蟹为主要原料，将其烤熟后再加入青葱末、姜末、蒜末和辣椒粉等调料，让它们充分渗透到蟹肉中，让这道菜的口感更加鲜美。此菜以其颜色鲜艳，肉质鲜嫩，口感极佳而闻名。要想品尝湖北地道的美食，就得去老河口试一试这道菜——葱烧河蟹。

湖北特色小吃

湖北美食不仅止于鄂菜，还有许多小吃让人流连忘返。比如重庆的烤鱼，武汉的热干面，襄阳的臭豆腐，洪山的烧饼，还有宜昌三峡的豆腐……如今，它已深入到湖北人的生活中，并逐渐被人们所熟知，并被认为是来湖北旅行的必选之物。

武汉热干面

“热干面”不仅在武汉流行，而且在湖北也流行。就算没尝到，也应该有所耳闻。这道菜肴起源于汉口地区，至今已经有两千多年的历史了。汉口热干面的特点是口感鲜美，汤中有小油条、芝麻酱、芝麻、葱花、豆芽等，让人胃口大开。无论是在大学校园内，还是在公交站台旁，到处都能看见武汉人在享用一份热干面。正是由于武汉的面条非常有名，再加上前往武汉的人非常多，所以武汉面条就成了湖北一种非常具有地方风味的小吃。

宜昌三鲜豆皮

三鲜豆皮，是宜昌市一道风味独特的小吃，豆皮主要原料为豆腐，辅以辣椒、胡椒、糖、醋、麻油、大蒜等调料，再与猪肉、香菜、芝麻、虾、豆、芽苗菜等调料调配，使得豆皮的口感更为浓郁，口感更为鲜美。

洪山烧饼

洪山烧饼的特色就是吃起来又香又爽，外面是糖做的饼皮，里面是用芝麻做的软绵绵的糯米团，吃起来又香又嫩，很有嚼劲。特别是配上一杯滚烫的豆浆，简直不要太爽。

襄阳臭豆腐

“臭豆腐”是中国独特的美食之一，其中以襄阳的“臭豆腐”最为出名。它呈现出金黄色外观，肉香味浓郁，酥脆外皮，嫩滑内心。搭配一杯清爽的饮品可谓再合适不过，绝不虚言。

此外，湖北还有中国“文化城”之称，有岳阳楼、襄阳火车站、石首鳄鱼等著名景点。如果您去到湖北，一定不要错过能够让您一饱口福的美食和探访历史文化的机会。无论是品尝一顿正宗的湖北鄂菜，还是品味湖北特色小吃，都能让您感受到湘西的浓郁文化和生活氛围。在湖北，您会找到许多非常有趣的美食，还有许多非常独特的民俗活动，这些都会使您的旅行变得非常有趣。湖北菜肴种类繁多，其中以鄂菜、小吃及国宴佳肴最为著名，为来自世界各地的旅游者所钟情。但是，需要注意的是，湖北美食的味道大多较重，不适合肠胃虚弱，对于不习惯辣味的人来说，也需量力而为。而对喜欢美味佳肴的吃货来说，湖北无疑是一处不容错过的美味乐园。无论是鄂菜、小吃，还是国宴佳肴，均呈现出湖北特有的地域风情，使人们能尽情领略湘西地区浓厚的人文气息。到湖北旅行，一定不可放过这里的美味佳肴！