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不少血脂异常的朋友，把控血脂的重点放在少吃肥肉，少放油上，却忽略了主食对血脂的影响。长期大量吃白米饭，白馒头这类精制主食，多余碳水会在肝脏转化成甘油三酯，即便饮食清淡，血脂也很难达标。


很多人调整饮食的时候，只盯着餐桌上的荤菜。主食这一块，常常被大家直接忽略。我们天天吃的精米白面，碳水进入身体，如果消耗不掉，就会在肝脏变成甘油三酯，拉高血液里的血脂数值。相关食养指南建议，血脂偏高人群，要减少精白米面，增加全谷物和杂豆。

糙米保留米糠和胚芽，膳食纤维还有B族维生素含量更高，糖分释放更平缓。煮饭的时候混一点糙米和白米，不要一下子全部换成糙米，肠胃偏弱的人吃了容易胀气。

原味压片燕麦很适合早餐替换主食。里面的β葡聚糖，可以帮助减少胆固醇吸收。购买燕麦要避开加糖的速溶款，这类产品添加不少糖分，起不到养护血管的作用。


红豆，芸豆，鹰嘴豆这类杂豆，属于主食，不能简单当成配菜。里面的植物甾醇，可以减少肠道对胆固醇的吸收。杂豆质地硬，提前浸泡几小时再和大米同煮，口感会更好消化。成年人每天全谷物搭配杂豆，尽量保持在50至150克。

玉米优先选老玉米或者甜玉米。糯玉米升糖速度快，血脂偏高的人尽量少吃。一餐饭，可以用半根蒸玉米替换米饭，不要额外加糖加油制作。

粗粮也不是吃越多越好，主食总热量超标，血脂依旧会升高。日常替换三分之一到一半精主食就足够。杂粮饼干这类加工食品，大多添加油糖，不能当作健康粗粮。饮食调整只是辅助手段，不能替代药物。血脂异常人群要按时复查，遵从医生方案调理，慢慢改变主食习惯，血管养护才能长久坚持。