塞罕坝是蒙汉合璧语，意为“美丽的高岭”。清朝后期由于国力衰退，伴随日本侵略者的掠夺性采伐，塞罕坝由“林苍苍，树茫茫，风吹草低见牛羊”的皇家猎苑蜕变成了“天苍苍，野茫茫，风吹沙起好荒凉”的沙地荒原。一代代塞罕坝人薪火相传，“天当房，地当床，草滩窝子做工房”，不仅把塞外茫茫荒原变成万顷林海，还让山川秀美的塞罕坝飞出金凤凰——塞罕坝山林鸡。

这些鸡夏天在山野丛林中游荡，饿了捉虫吃，渴了喝泉水；入秋后住进农场，只吃农民自家种的玉米，不吃饲料。经由生鲜快递，只需一夜，一只不冷冻保鲜的9个月足龄 “老” 鸡就飞到北京了；飞往全国各地最多也仅需一昼夜。下面看看第一批品鸡人怎么说：

孙总：鸡肉鲜美，鸡汤醇厚，确实和市场上的不一样

孙总特别喜欢吃鸡，以尝遍天下各种各样的鸡为骄傲，曾为了品尝新疆鸡宴，不惜专程从北京乘飞机来回乌鲁木齐一趟。该位以鸡为最爱的美食家品尝塞罕坝山林放养的鸡后评价：“鸡肉鲜美，鸡汤醇厚可口，确实和市场上的不一样”。其根据味道支付自己认可的鸡价 600元。

老魏：看来这个鸡是真好啊

老魏是塞罕坝出产博士的朋友，他说：怕自己做不好，就让来家打扫卫生的阿姨做，她把5斤多重的鸡切了一半做红烧，这个鸡真的很好吃，俩儿子（刚上小学）全吃完了，真没想到他们居然这么爱吃，看来这个鸡是真好啊！真的是非常不错！特别好！下次再做一个鸡汤啊。

王总：没有清远鸡的鸡味浓厚，即使按成本算也差不多 400 元了

王总习惯吃清远鸡，但因为塞罕坝鸡肉太厚实，放弃了用清水煮食蘸料的做法。其个人感觉，并没有清远鸡的鸡味浓厚，或许是习惯了吃清远鸡的缘故。但清远鸡鸡油没有塞罕坝鸡这么金黄，是浅黄色。关键的问题是，鸡个头太大，一定影响销量，烹饪方法也受限，也影响口味， 重量摆在这里，即使按成本算也差不多 400 元了。

王总所说的塞罕坝山林鸡金黄色油脂，其实证明了一个既浅显又深刻的道理：偷工减料者可以骗人，但骗不了鸡，因为如果吃饲料，油脂呈白色或浅黄，只有吃农民自家种的黄玉米，才会是金黄色。哎，人也就只能自欺欺人罢了！如果不忌讳吃荤油，用鸡油炒鸡块，烧好了仍然金灿灿，冬日里平添一抹金黄之景色、之运气！

任总：自己没吃到，家里人说挺好吃的

任总在海南打球，没吃到，但家里人说挺好吃的，根据味道支付自己认可的鸡价为 350元，相当于每斤约 60元。

万总：先品 1 只，再留 2 只

万总先预付 330 元来 1 只，品尝后预留 2 只，感叹道：（信得过的）土鸡想买都难买到。

卯卡：品后预订 4 只，留着过年吃

卯卡卯卡也是先预付 330 元买了一只，品尝后预留 4 只，要求到了腊月再快递，留着过年吃。该行为体现了对塞罕坝山林鸡的最高评价。

测试总结

塞罕坝山林放养的鸡 “是真好啊！”，堪称罕见美味。

也许您也想一饱口福，或者想借塞罕坝之山鸡讨个马年罕见之吉利，那么立马联系塞罕坝人吧（手机号13269172901，搜该号可加微信）。

测试数据来源

质量安全欧洲测试协会（Comparative & Objective Testing in Europe for Safety & Trust e.V. 缩写为 COTEST) 及其盟友。