"以前在话剧舞台上，我是被选择的演员；现在在灶台前，我是主动创造故事的人。"小宇哥是曾活跃在聚光灯下的话剧演员，如今系着阿赛小面的围裙，在蒸腾的热气中找到了新角色。
聚光灯外的第二舞台
9年前那碗面，埋下一颗“并肩”的种子
如今再聊起初遇，小宇哥笑着说：加微信时没人想到，这场因一碗面而起的缘分，会在多年后长成“并肩作战”的模样，命运的伏笔源于9年前加了微信的“吃面的地方“
跨界创业的破局选择
因大环境遇阻同时击垮了小宇哥的餐吧和教培副业。负债百万时，他翻到阿赛朋友圈的"15万开店"案例：“就像黑暗里突然有束光——原来餐饮还能这么做。”
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从“被选择”到“自己选”：跨界的勇气里，藏着对“主动权”的渴望 “做演员时被导演挑，做导演时被投资方挑，哪怕是大导演，也得看资本的脸色。”
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小宇哥聊起跨界的初心，眼里有释然。在艺术圈摸爬滚打多年，他最缺的是“自己的产品”：一个能主动揽客、能自己说了算、能让街坊熟络的小空间。
他曾也考察过其他赛道：奶茶店的高加盟费、烘焙店的复杂供应链，算下来都是“投得多、回本慢”。直到刷到阿赛小面的朋友圈：“15万开店，10个月回本”。“对于创过业的人来说，这个账太好算了”03
小宇哥笑说。更打动他的是选址团队的“实在”：为了选个好位置，有人凌晨七点陪他在珠江新城数人头，教他算“过路客数”“进店率”“专业不是喊口号，是陪你把细节做透。“
用真诚重写生意经
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真诚热情服务
试营业第一天就忙到脚不沾地。他没搞复杂的营销，只记住了阿赛团队常说的“热情比啥都强”。
"演戏要共情，做生意要同理心。"他把舞台经验融入服务。
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靠细节圈粉
开业第六天，戏剧性的一幕上演。邻店老板探头张望："你们是不是请了托儿？"这家经营七年的老店，竟被新来的"话剧演员"追平了业绩。
小宇哥的秘诀藏在细节里：熟客每天换着花样点单，他就记住对方"不要香菜多辣"的偏好；女顾客的包占了座位，他就提议给每张桌加装储物网兜。
照亮更多追光者
如今，小宇哥的"人生第二幕"有了新剧情：要把老家做KT板的侄子带出来开店。“开家阿赛小面，哪怕每月赚一两万，也比在厂里熬着强”
这想法，竟和阿赛小面最初的故事不谋而合——创始人阿赛当年开第一家店时，也是先把堂妹、表兄弟拉来一起干。
阿赛的‘回馈乡邻’基因正在延续下去。
写给同路人：
创业哪有那么多“大招”，不过是选对伙伴，守住真心 从负债时的犹豫，到如今每天看着熟客进门就喊“小宇哥”，小宇哥常说：“创业不是做给别人看的，是做给自己心安的”。他见过太多“快招公司”画大饼，也踩过“大投入、慢回本”的坑，所以更懂阿赛小面的可贵：15万是门槛，更是给普通人的“试错底气”；“数人头”是专业，更是把合作伙伴当自家人的实在。
