消费市场开始呈现回暖态势，盒马的数据有所显示，“烟火气”相关商品的销售增长幅度超过了七成，那么这背后究竟隐藏着怎样的消费秘密，又存在着怎样的行业趋势？让我们一同来探寻一下。

小龙虾成夜宵霸主

小龙虾无疑是夜宵的热门选择，它在盒马“烟火气”商品清单之中，稳固地处于“主导”地位。下午5点过后，它的订单占比超出了六成，这充分显示出消费者对它的喜爱。各地的小龙虾店在夜晚时分，往往人员满座，众人聚集在一起，边剥虾边交谈，气氛格外热烈。进入5月，许多地方的小龙虾开始大量售卖，价格预计会大幅下降，“龙虾自由”即将成为现实，大家可以毫无顾忌地尽情享用！

生蚝销售势头猛进

“元气蒸”生蚝卖得挺好，每月销售同比增长幅度超30% 。不少餐厅把生蚝当招牌菜，深受众多食客喜爱。一些沿海城市的海鲜市场里，生蚝销量显著提高。家庭聚餐或朋友小聚时，生蚝都是常见菜肴。其肉质鲜嫩，营养丰富，契合当下人们对美食和健康的追求。

烧烤热度大幅攀升

4月，盒马APP上“烧烤”一词的搜索量增长了，跟去年同期相比，增长幅度为120%。夜晚，烧烤摊很热闹，烤串的香气在空气中到处弥漫。人们围坐在一起，一边吃烧烤，一边痛快地喝啤酒，看起来格外舒服。内陆城市对烧烤的喜爱程度也很高涨，当地一些烧烤店的食材种类越来越丰富，除了常见的肉类烧烤，海鲜烧烤也很受欢迎。

健康吃法成新潮流

健康的吃法正成为饮食消费方面新的趋势，中式养生的热度持续快速上涨。盒小满系列烧烤新品属于“轻调”类型，它依照低油、低脂、低盐的标准，顺应了人们对健康的追求。消费者在享用美食的时候，愈发关注食品的健康属性。越来越多的人会选择在周末烹制健康的美食，把健康养生融入日常的生活之中。一些上班族也会挑选健康餐食来应对繁忙的工作。

内陆海鲜消费需求旺

内陆城市对海鲜烧烤的消费需求十分旺盛，辽宁、山东等地的海鲜依靠盒马直采链路以及城市暂养仓模式来保证鲜活度，在四川、湖北等内陆城市，海鲜烧烤店的数量正慢慢增多，消费者不用前往沿海城市，在当地就能尝到新鲜的海鲜烧烤，这既丰富了内陆消费者的餐桌，又带动了海鲜行业的发展。

企业革新应对新需求

在当下的经济形势里，消费者的观念有了改变，其行为也不一样了，企业要优化供给，借此激发消费活力。一些新兴的零售业态、餐饮业态，精准掌握了需求，所以取得了良好成绩。比如胖东来、蜜雪冰城等企业，得到了市场的认同。可是，部分企业忽略了产品的健康属性。新兴零售企业的兴起，带来了变化。未来，行业有望进入一个新阶段，这个阶段更加健康、可持续。传统企业需要加快革新，其目的是满足消费者的需求，这些需求包括健康、品质以及性价比方面的需求。

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