农村的油坊老板，为什么免费提供榨油服务？难道不怕亏本吗？

其实，如果你榨的油多，他可能倒贴给你钱，但是如果要把榨完油的残渣拿回家，你就要给他钱了，油坊老板很多时候就是用这些榨油残渣来赚钱。

这些残渣有什么用呢？

最常见的用法是当肥料，在东北有个地方叫夹皮沟，那里盛产优质的亚布力烟草，这个烟草的最大特色就是用榨油的副产品豆饼、菜籽饼培育出来的。

这些豆饼、菜籽饼也可以用来给果树施肥，在施肥前，很多农民一般会把油渣兑水发酵一下，这样把它埋在树根底下就不会烧根。

另外，这些油渣是上等的饲料添加剂，纯天然的，里面富含粗蛋白和氨基酸。而且农村油坊榨出来的油渣品质要比大厂出来的好，大厂榨油用到的工艺太多，为了节省能源和降低营养物质损耗，有些工艺用的就是生榨，然后用其它油液来萃取，这样出来的油渣吃了对动物不好。当然这仅限于菜籽油渣，生的菜籽油渣里面还有硫苷，牲畜吃了会中毒。

农村油坊使用的压榨方式很原始，先把菜籽给炒熟，然后再放入机器中挤压。在挤压过程中能产生高温，出来的油渣，用手摸着还会发烫。在这两道工序之后，这个油渣已经是熟的了，拿回家的话可以直接混玉米粉喂猪，能给猪补充蛋白质。

这些油渣也是上等的打窝饵料，钓鱼佬们的最爱。在很多电商平台，小袋包装的优质菜籽饼，一斤能卖到3块多，主要是钓鱼佬们在买。它自带香味，混上一些其他饵料，诱鱼效果非常好。

养殖户的大兄弟，从油坊那里去拿货，一斤差不多要1块多，价格与粮食差不多。这样算的话，油坊老板绝对是可以赚很多钱的。许多农民到了过年的时候，会把自己种的菜籽、大豆、花生拿到油坊榨油，两口袋就有100多斤。小作坊的榨油机出油率其实并不高，100斤菜籽能出30多斤油就相当不错了。剩下的油渣就有六七十斤，这就是六七十块钱，完全足够支付油坊老板提供的榨油服务，甚至还有多的。

这是实诚的油坊老板，有些比较奸的，会在榨油机里分设一根管道，这样榨油时就可以偷油。对方的菜籽、花生少，他偷个一两斤，对方用小三轮运来四五百斤，他就能偷四五斤。算上油渣找回去的钱，个把小时就能赚一两百块，全年就那两三个月生意比较红火，但是能赚十几万。

这种小油坊在城市里面很难见到，大多是在小城镇开一个门面，还有用三轮车或小货车驮着设备赶大集的，在集市上进行榨油。以前这个很流行，近些年，网上很多做食品安全科普的博主说这种小油坊的卫生条件很差，榨出来的油可能黄曲霉素超标。有好多农民收完菜籽之后直接就卖了，也不到油坊去榨油了，生意远远不如以前。

小型油坊的卫生安全真的不达标吗？原因是什么？

其实不是油坊的卫生不好，而是它的处理工艺不行。

小油坊的机器上面黑不溜秋的，都是油渍，没有办法经常清洗，时间长了，可能就会长霉。这是一方面，还有大部分的黄曲霉来自于原材料本身，来榨油的农民，他们的原料在家里的存放时间是不一样的，有的人是刚收完就跑过来榨，有的人可能还在家里面放了几个月大半年，原料上本来就长了霉，他们没有发现。这样，前一个在机器上榨完油，留下来的毒素残留会污染下一个来榨油的。

大厂机器的好处是它可以去除掉这些残留，整个工艺标准是非常先进的，小作坊则没有这个能力。

当然了，大厂的油如果不按标准来也不行，正规大厂出厂的油质量很好，企业用拉汽油的油罐车来拉，那质量肯定也不行。