说起吃饭这事儿，咱们得聊聊大米——这玩意儿在亚洲那可是主角级别的存在。
随便走进一家中餐馆、日式寿司店或者泰国餐厅，大米饭的香味儿都能把你勾得走不动道。
可你有没有想过一个问题：为啥全世界好像只有亚洲人把大米当命根子似的吃，美国人种是种了却不咋吃，非洲那边更是连种都懒得种？
大米和亚洲
要说大米为啥在亚洲这么受欢迎，得从老祖宗那会儿说起。
亚洲，尤其是东亚和东南亚这块地方，气候湿热，雨水多，土地肥，简直就是大米的“梦中情田”。
几千年前，咱们的祖先就开始在这片水乡泽国里种水稻了。
考古学家发现，中国长江流域早在7000多年前就有人开始驯化野生稻，慢慢把它变成了今天咱们碗里的白米饭。
印度那边也不甘示弱，恒河平原上也早早有了水稻的身影。
为啥亚洲人对大米这么情有独钟？
其实不光是因为种得好，还因为它实在太适合这儿的生活节奏了。
你想亚洲人口多，地少人多是常态，大米这种作物产量高，一亩地能养活不少人。
而且煮熟了又软又香，能填饱肚子还能搭配各种菜，简直是完美的主食。
再加上几千年的习惯，吃饭不来一碗米饭，总觉得少了点啥，这感情是刻在骨子里的。
我小时候听我爷爷讲，他们那会儿种田全靠天吃饭，水稻田里插秧、收割，忙活一年就指着这点粮食过日子。
大米不光是吃的，更是命根子。所以你看，亚洲人吃大米，不是随便吃着玩，那是历史和生活的沉淀。
美国：种得多，吃得少，真浪费？
再看看美国那边，咋回事儿呢？美国明明是大米生产大国，每年产量好几百万吨，尤其是南方那些州，像阿肯色州、路易斯安那州，水稻田一片接一片。
可你去美国人家里转一圈，发现他们餐桌上大米压根不是主角，更多的是土豆、面包、意面，顶多偶尔吃个炒饭，还是中餐馆的“外来货”。
这事儿得从美国人的饮食习惯说起。美国那地方，地广人稀，气候又多样，早年欧洲移民带过去的是小麦和土豆的传统。
面包和牛排成了他们的“灵魂食物”，大米在他们眼里顶多算个配角。虽说美国也种大米，但大部分是出口用的，卖到亚洲、拉美这些爱吃米的地方，自己人吃得真不多。
我有个朋友在美国待了几年，他说那儿超市里大米种类是挺多，可普通人家一年也吃不了几袋，更多时候是拿来做甜点或者杂粮饭，压根没把它当主食。
还有个原因，美国农业太发达了，机械化种田效率高，水稻产量蹭蹭往上涨。
可种得多不代表非得自己吃啊，他们有的是选择，小麦、玉米、土豆随便挑，大米就顺手成了“出口明星”。
所以你说美国只种不吃，其实也不完全对，他们是吃得少，更多是拿去换钱了。
非洲：懒得种？没那么简单
那非洲呢？为啥那边连种都不咋种？这不是懒，而是条件和选择的问题。
非洲的气候其实挺复杂的，有的地方干得像沙漠，有的地方雨林里湿得能拧出水来。
水稻这东西，喜欢水多又稳定的地方，可非洲很多地区要么缺水，要么雨季旱季太极端，种水稻难度不是一般的大。
比如西非有些国家，像尼日利亚、马里，倒是种了点水稻，可产量低得可怜，养活不了多少人。
相比之下，他们更爱种小米、高粱、木薯这些耐旱又好打理的作物，吃起来也习惯了。
再说生活方式，非洲不少地方靠放牧和打猎过日子，游牧民族跑来跑去，哪有心思蹲下来种水稻啊？
水稻种起来费劲，得灌水、得平田，还得天天盯着，非洲的传统生活节奏跟这完全不搭。
再加上殖民时期，欧洲人进来后推销小麦和玉米，非洲本地人对大米的依赖就更少了。
现在你去非洲看，有些城市里大米是进口来的，吃的人也不少，可那是大城市的事儿，农村还是老样子，种的不多，吃得也不多。
肯尼亚那儿市场上大米全是印度和泰国进口的，本地人吃得最多的还是玉米糊糊和香蕉饭。
大米在非洲，压根没机会翻身当主角。
为啥全世界只有亚洲人“迷恋”大米？
说到这儿，你可能看出来了，大米这东西能不能火起来，跟地理、历史、习惯绑得死死的。
亚洲有水有地有传统，大米自然成了王牌；
美国地大物博，啥都能种，大米不过是众多选择里的一员；
非洲条件有限，生活方式也不靠它，自然就没啥存在感。
拉美人吃得也不少，像巴西、墨西哥，米饭也是常客。
中东那边也有用大米做抓饭的传统。
可要说把大米吃出花样、吃出感情，还得是亚洲人。
寿司、炒饭、糯米团，哪样不是大米的“高光时刻”？
其实吃饭这事儿，没啥高低贵贱，就是个习惯问题。
亚洲人离不开大米，美国人钟爱面包，非洲人捧着木薯，各有各的活法。
有时候要是哪天美国人忽然迷上大米饭，或者非洲遍地水稻田，那画面得多奇妙。
可现实是，饭碗里的东西，还是老老实实跟着历史走。
信息来源：
评论列表