今天给大家分享一道家常美味——土豆炒火腿肠。

土豆的绵软和火腿肠的Q弹咸香，简直就是天作之合！配米饭我能吃3碗，妥妥的米粉杀手！

一、食材准备：

* 土豆：2个

* 火腿肠：2根

* 青椒：1个

* 大蒜：5瓣，切成蒜末。

调味料：

* 食用油：适量

* 生抽：2勺

* 蚝油：1勺

* 老抽：半勺

* 白糖：半勺

* 鸡精：少许

* 盐：适量

二、烹饪步骤：

第一步：准备工作

1. 处理土豆：土豆去皮，切成薄片，切好后，锅里烧水，水开放入焯水1分钟，捞出沥干水分。

2. 处理火腿肠和配菜：火腿肠斜切片，青椒去籽切块，大蒜切末。

第二步：开始烹饪

1. 爆香蒜末：锅里倒油，油热下入蒜末，小火爆香。

2. 炒火腿肠：下入火腿肠片，中小火慢慢煎至两面金黄焦香。

3. 翻炒土豆：香味出来后，转大火，下入土豆片，加入2勺生抽、半勺老抽、半勺白糖、1勺耗油，快速翻炒，炒到土豆片变得透明，边缘微微焦黄。

4. 加入青椒：最后放入青椒块，翻炒几下至青椒断生，加入适量鸡精，翻炒均匀即可出锅！

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三、营养数据：

* 热量：约450-550千卡/份。主要来自土豆的碳水化合物、火腿肠的脂肪和蛋白质以及烹饪用油。

* 蛋白质：约12-15克/份。主要来自火腿肠。

* 脂肪：约20-25克/份。主要来自火腿肠和烹饪用油。

* 碳水化合物：约50-60克/份。主要来自土豆。

* 膳食纤维、维生素：来自土豆和青椒。

好了，一道色香味俱全的土豆炒火腿肠就完成啦！是不是很简单？赶紧动手试试吧，保证让你米饭都能多吃两碗！