今天8月24号，农历七月十二，正式出伏。

整整四十天加长版三伏天，总算是熬出头了。回想这四十天，到处都是滚滚热浪，白天出门像进蒸笼，晚上睡觉离不开空调。老辈人常说“冷在三九，热在三伏”，三伏天就是一年当中最难熬的一段日子。

古时候的文人也怕三伏酷暑，白居易写过一句诗，“眼前无长物，窗下有清风”。大热天什么事情都不想干，什么东西都提不起兴趣，唯一的期盼，就是窗边能吹过来一阵凉风。可这份清凉，不是说来就来，大多要等到出伏之后，才能够慢慢感受得到。

今年的节气时间比较少见，昨天刚交处暑，今天就迎来出伏，两个日子紧紧挨在一起，中间只隔一天。处暑代表暑气即将消退，而出伏代表三伏彻底结束，处暑在前、出伏在后，民间把这种情况叫作“处暑在伏里”，这样的年份并不多见。

这种天气有个很明显的特点，暑气不会一下子彻底退干净。大白天太阳晒在身上依旧火辣辣，走在路上依旧满头大汗，但是一早一晚，风里面已经带上淡淡的秋意。昼夜温差一天比一天拉大，中午穿短袖嫌热，到了清晨傍晚，吹吹风就会觉得身上发凉。

在北方很多地方，出伏有个流传很久的习俗，就是贴秋膘。夏天天气闷热，很多人吃不下饭，饭量变小，人也跟着消瘦，这就是老话说的“苦夏”。

好不容易熬到出伏，气温回落，人的胃口也慢慢回来了。家家户户会炖上一锅肉，煮上一碗热面，把夏天亏掉的体重补回来。其实贴秋膘也不是非要大吃大喝长肉，更多的，是把整个夏天被高温消耗掉的精气神，一点点补回来。

看到“出伏”两个字，很多人心里都松了一口气，觉得酷暑总算结束，可以彻底凉快了。但是不少人心里也犯嘀咕：出伏之后，是不是就不会再热了？秋老虎会不会杀一个回马枪？往后再往远看，今年的冬天到底冷不冷？

这些问题，不光是我们现在关心，以前种地过日子的老百姓同样十分在意。古时候没有气象卫星，没有天气预报，庄稼收成全看老天爷脸色。一代代人观察天时变化，总结出来不少农谚，就靠着出伏这一天的天气，预判秋天热不热，冬天寒不寒。今天咱们就用大白话，聊聊这些流传下来的老话。

第一句：早出伏扇不丢，晚出伏凉飕飕

这句老话讲的就是，看出伏时间的早晚，就能大致判断秋天降温的节奏。

如果属于早出伏，就算三伏过完，扇子还不能收起来，高温还要持续一段时间；要是赶上晚出伏，秋风来得快，天气凉得也干脆。

很多人分不清早出伏、晚出伏怎么区分，老祖宗不看公历几号，就对比出伏和处暑的先后顺序。出伏赶在处暑之前，叫早出伏；出伏落在处暑后面，就是晚出伏。

今年处暑是23号，24号才出伏，妥妥的晚出伏。按照农谚来讲，本该凉得比较快。

不过老话有地域局限，不能直接拿来套全国。按照国家气候中心的预测来看，8月下旬到9月初，南北方差别很大。南方不少区域气温依旧会偏高，秋老虎还要闹腾一阵子，时不时就会冒出来几天高温，空调暂时还不能收起来。

北方就不一样，几场秋雨落下来之后，降温十分明显。早晚出门散步，不披一件薄外套，就会被风吹得浑身发冷。同样是出伏，南方北方体感完全是两回事。

第二句：出伏雨淋头，四十五天雨

这句话很好理解：如果出伏这一天下起雨，往后秋天雨水就会偏多，淅淅沥沥的阴雨，差不多能持续一个半月。

为什么出伏下雨有这么大的说法？因为出伏是天气转换的关键节点。夏天称霸的副热带高压开始向南撤退，北方的冷空气慢慢向南试探。

出伏当天下雨，就说明冷暖空气已经正面交锋，两股气流势力都不弱。双方来回拉扯，拉锯的时间就长，秋雨自然就多了起来。

秋雨连绵，有好处也有坏处。好处是雨水多，暑气消散的速度快，人待着会舒服很多。坏处就苦了地里的庄稼。

从处暑一直到秋收，这一个多月，玉米、水稻都处在灌浆成熟的关键阶段，特别需要充足阳光。光照足，籽粒才能饱满；晴天多，收回来的粮食才方便晾晒。

要是秋雨下个不停，光照跟不上，庄稼籽粒灌不满，产量就要受影响。粮食收上来之后晒不干，堆在家里还容易发霉变质。所以老一辈农民害怕出伏下雨，不是怕出门被淋，是担心一整年的收成打折扣。

第三句：出伏无雨，百日无霜

刚好跟上一句反过来，如果出伏这天大晴天，不下雨，那么接下来一百天之内很难见到霜，整体天气偏暖和。

一百天大概三个多月，从8月底出伏算起，往后推一百天，差不多到12月初。12月初还不下霜，就代表秋天暖和时间长，入冬的时间也会往后推迟。

背后的道理也简单。出伏艳阳高照，说明副热带高压依旧实力强劲，冷空气南下的脚步被拖住。副高牢牢掌控，就会持续晴热少雨，秋老虎气焰就会很盛。气温一直居高不下，霜自然就迟迟不肯露面。

第四句：出伏是晴天，入冬穿薄衫

这句农谚讲，出伏当天如果晴空万里，预示冬天大概率偏暖和，就是大家口中的暖冬，不用裹厚厚的棉衣。

乍一听暖冬很不错，冬天不用冻手冻脚，过日子舒服。但是放到农业上面，暖冬未必是好事。

像冬小麦、油菜这类越冬农作物，冬天需要经历一段低温休眠，积攒养分，等到开春才能好好生长。冬天温度太高，作物休眠不充分，白白消耗养分，抗冻能力反而会变弱。

民间还有一句警示：“冬天不冷，倒春寒”。冬天该冷的时候不冷，冷空气憋足了劲，等到开春庄稼返青的时候突然杀过来。春天的小苗娇嫩，一场强降温，大片庄稼就会冻伤受损，损失不小。

所以不要一味盼着暖冬，冷冬也不见得就糟糕，冷暖各有利弊。

第五句：出伏暑不消，冬天冷飕飕

这句话讲另一种情况：出伏已经到了，但是暑气依旧很重，天气持续燥热，秋老虎横行，那么到了冬天往往会很冷，寒气十足。

老一辈的理解是，夏天的热气退得慢，代表大气环流调整迟缓，冷空气不是消失了，只是暂时憋着，没有大规模南下。等到冬天时机一到，冷空气集中爆发，气温就会降得格外厉害。

与之对应的还有一句老话，“出伏凉飕飕，冬天暖烘烘”。如果出伏之后迅速转凉，秋风阵阵，那冬天反而会相对温和。

从气候规律来讲，大气环流的变化有周期性，夏秋阶段的天气形势，确实会对冬季冷暖带来一定影响。但也要明白，影响冬天冷暖的因素错综复杂，不能单单凭出伏一天的天气就把冬天定死。

第六句：出伏雨淋淋，三九多雨雪

出伏这一天如果下雨，到了一年最冷的三九天，雨雪就会比较多，冬天整体气温偏低。

雨雪多，对土地有好处，积雪可以滋养土地，冻死一部分过冬虫卵，来年庄稼病虫害会少一些。但是雨雪太多，道路结冰，老百姓过冬出行就会遭罪。

讲完这几句农谚，很多朋友心里会问：这些老话说的，到底准不准？

实话实说，有一定参考价值，但绝对不能当成标准答案。农谚，是过去农耕时代，老百姓日复一日观察大自然总结出来的生活经验，属于概率性的说法，不是板上钉钉的真理。

农谚还有很强的地域限制。很多老话，是北方黄河流域总结出来的，放到南方山地、沿海地区，就不一定灵验。同一个农谚，换一个省份，结果就完全不一样。

现在我们有气象卫星，有超级计算机演算，天气预报的准确度，远远超过古时候靠看天猜气候。这些流传千百年的农谚，可以当作传统文化，当作茶余饭后聊天的谈资。但是安排农事，规划生活，还是要以官方发布的气象预报为准。

出伏之后，还有一件事提醒大家，昼夜温差拉大，不要天一凉快就立刻猛加衣服，也不要夜里睡觉还整夜吹空调。秋燥慢慢上来，平时多喝点温水，少吃燥热辛辣的东西，顺应时节变化，身体才舒坦。

最后想问一问大家，你们那里今天出伏，是大晴天，还是下起雨来了？欢迎评论区留言说一说。