浏阳河弯过几道弯，河边的老街上，至今还能闻到从老字号饼铺里飘出的茴香。浏阳茴饼是一种传统糕点，个头不大，圆圆的，表面微微鼓起，泛着烤制后的浅金色。它不像西点那般精致，也没有网红甜点的花哨外表，却凭着那股独特的茴香与油香，在湖南人的茶桌上占据了一席之地，一做就是几百年。

茴饼的做法颇为讲究。面团用面粉、猪油、糖浆和少许小苏打揉制，最关键的是加入碾碎的八角茴香籽。这种茴香并非北方常见的茴香苗，而是八角茴香的籽实，自带一种温暖甜润的香料气息。面团需要反复揉搓，让油脂与面粉充分融合，形成酥松的质地。包入用白糖、芝麻和熟面粉调制的馅心，压成扁圆的饼坯。

饼坯表面刷上一层蛋液，撒几粒芝麻，送入烤箱或烤炉中，用中火慢慢烤制。烤好的茴饼外皮酥脆，内里绵软，咬一口，茴香特有的暖甜气息首先弥漫开来，随后是猪油带来的醇厚油润和芝麻的焦香。甜度并不高，正好衬托出茴香的独特风味，吃多了也不会腻。

在过去，浏阳的茶铺子里，老人们泡一壶本地绿茶，碟子里放几块茴饼，边喝茶边聊天，能消磨一整个下午。茴饼不贵，却极有分量，是那个物质匮乏年代里难得的甜点。如今虽然糕点种类繁多，但浏阳人对茴饼依然有着特殊的情感。它不显眼，不张扬，像极了浏阳河畔平静的生活，在岁月的炉火里慢慢烤制，散发着持久的、属于旧时光的酥甜香气。