一口爆汁,满屋飘香:在家复刻那颗让人魂牵梦萦的红烧狮子头
宴客菜里谁最能“镇得住场子”，又最能代表咱中国菜的“讲究”，红烧狮子头绝对能上榜。它不像宫保鸡丁那样随处可见，也不像清炒时蔬那般信手拈来，它是一道需要花点心思、费点功夫，但一旦端上桌，就能瞬间收获满堂彩的“大菜...
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狮子头暴击!米饭今天跑不掉
如果肉丸子有江湖，红烧狮子头就是扛把子，拳头大、汤汁宽，一口下去肉香炸裂，配菜自己往外蹦。别被个头吓到，其实它就是放大版的“妈妈手打丸”，厨房小白只要会搅肉馅，就能让全家筷子打架。今天把“饭店压箱底”配方交出来...
复刻:国宴级狮子头
要做的，是1949年开国宴上的头道大菜—*扬州清炖狮子头*。这道被曾周总理亲自圈定入宴的“淮扬精品”，看似质朴，但也是中国烹饪“以柔克刚”的巅峰。它不靠浓油赤酱，全凭一腔至纯至清的底气。且听我道来，这一团“和气”里，...
年夜饭菜谱之红烧狮子头!象征着团团圆圆!
腊月二十八，厨房飘出“duang duang”声，邻居就知道我家又在搓狮子头！这道年夜饭C位，年年上桌，年年光盘。今天把我妈私藏20年的“傻瓜配方”交出来：三肥七瘦、不柴不腻、软烂入味，厨房小白也能一次成功，搓圆了直接封神！...
厉害，还真找到了。小鹏汽车
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红烧狮子头:把团圆揉进肉丸里的幸福
妈妈，这个大肉丸子怎么叫狮子头呀？小时候趴在厨房门槛上，我总爱盯着锅里咕嘟咕嘟冒泡的巨型肉丸发问。母亲总笑着用锅铲敲敲我的脑袋："因为煮熟了会像狮子鬃毛一样蓬松呀！如今每次揉制肉丸时，手指陷进温热肉馅的触感，...
![社区服务也太好了晚上一顿饭5个菜一共20出头还给你送到家里[捂脸哭]](http://image.uczzd.cn/9640843305043459517.jpg?id=0)
零失败家庭版红烧狮子头:肉嫩汁浓,新手也能一次成功!
要说家里饭桌上最能镇住场面的菜，红烧狮子头绝对能排进前三。金黄油亮的丸子卧在浓稠的酱汁里，咬一口满是肉香，还能吃到脆嫩的蔬菜颗粒，配米饭能连炫两碗。很多人觉得这菜“看着难”，其实掌握几个小技巧，新手也能做出比...
国宴淮扬菜前10排行榜,清炖蟹粉狮子头排第二,吃过6道是美食家
接下来，菜卫卫给大家分享淮扬菜前10排行榜，盘点前十名的经典菜品，清炖蟹粉狮子头排第二，吃过6道是美食家！你都吃过几道呢？为何称淮扬菜为“国宴”？淮扬菜，顾名思义，源自淮安与扬州一带的烹饪技艺。它不像川菜那样麻辣...
预制菜的使用在饭店已经很普遍，今天去了夫子庙一家淮扬菜馆。点餐2分钟，狮子头就上
点餐2分钟，狮子头就上来了，现做显然不可能，口感还差。如果是昨天做好，冷冻存放，还能接受。如果是那种熟制，加了添加剂的，那就不能接受。烤鸭一看二品是预制包的，南京人常吃盐水鸭、烤鸭，口感就吃出来。松鼠桂鱼口感还...
今年新核桃下来了，我买了一对大狮子头，商家说到家后必须阴干，不能吹风，不能被太阳
今年新核桃下来了，我买了一对大狮子头，商家说到家后必须阴干，不能吹风，不能被太阳晒到，因为是刚在树上摘下来的，还没有干透，如果被风吹到或者被太阳晒到很容易开裂。我就把这对核桃分别用报纸包了好几层，放在一个阳光晒...
