这牛肉咋能和腐竹一样嫩?下锅前腌制的顺序有讲究。
这道将豆制品鲜美与肉类醇香完美融合的【腐竹炒牛肉】来啦！它口感层次丰富，既有腐竹的柔韧吸汁，又有牛肉的嫩滑鲜美，是家常菜中的“段位高手”。今天，就把让牛肉嫩滑、腐竹入味的秘诀，连同这道菜里的温馨故事，一起分享给...
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15款菜肴推荐:酸菜牛肉、芹菜炒腐竹、葱油鲜香菇、麻酱凤尾
芹菜炒腐竹 材料：青菜200克，腐竹80克，火腿肠1根，盐适量，鸡精适量，生抽1勺，蚝油1勺，油适量，蒜1瓣，葱1段 做法： 1.腐竹提前泡发软，芹菜清洗干净，用斜刀切成段备用。2.葱切葱末，蒜切片，火腿肠切成马蹄状薄片。3.起...
蒸腐竹总不入味?试试在酱汁里多放这一样东西。
我和香辣蒸腐竹的缘分，始于一次“家里啥都没有了”的窘境。那是个周末的晚上，懒得去菜场，冰箱里只剩下一捆干腐竹和几根孤零零的小米辣。正发愁时，妈妈视频过来，一看我的“库存”，笑着说：“这不正好嘛，给你个方子，保证...
![万万想不到第一次吃周黑鸭竟然是在动车上~[doge]之前对卤味没啥感觉，今年突然](http://image.uczzd.cn/7060599648759319191.jpg?id=0)
番茄腐竹牛肉煲:一锅炖煮的冬日温柔诗
咕嘟—"砂锅里翻涌着琥珀色的汤汁，腐竹在肉香中舒展成柔软的云朵，牛肉片裹着番茄的酸甜沉沉浮浮。当蒸汽模糊了眼镜片时，总让人想起老宅厨房里那盏暖黄的灯—这道连汤底都要刮干净的牛肉煲，藏着比配方更动人的生活哲学。...
腐竹炒牛肉—把“吸汁”写进招牌的狠角色
腐竹要选淡黄轻薄、一掰就断的“脆骨型”，温水里撒撮盐，十分钟就能泡成软腰带，盐能撬开豆膜小孔，后面才好猛喝汤汁。牛肉逆纹切薄片，薄到能透光，再厚一度都算对米饭失礼：生抽、白胡椒粉、淀粉、油，抓到手黏，静置十分钟...
肉末腐竹:一盘能下三碗饭的魔法料理
今天要分享的这道肉末腐竹，就是我家餐桌上出现频率最高的"魔法料理"—它不需要复杂的刀工，不用昂贵的食材，却能让挑食的孩子主动添饭，让加班归来的爸爸露出满足的笑容。食材的奇妙邂逅 这道菜的灵魂在于腐竹与肉末的完美...
番茄腐竹牛肉煲:汤汁拌饭都能吃三碗的秘密
说到下饭神器，我脑海里第一个蹦出来的就是番茄腐竹牛肉煲！那红彤彤的番茄汤汁，吸饱了精华的腐竹和金针菇，还有嫩滑的牛肉片，光是想想就让人直咽口水。最要命的是那个汤汁浇在热腾腾的米饭上，真的是拌饭都能轻松干掉三碗！...