标签: 芥菜
非遗金丝宴,开春第一香—平舆芥菜丝非遗传承人马仁伟:一坛窖藏二十年的“本味”献礼新春
新春将至，非物质文化遗产—平舆芥菜丝制作技艺的代表性传承人马仁伟，以二十载光阴守护的“本味”，推出一系列蕴含古法匠心的春节臻品，为国人餐桌奉上一份有根脉、有故事的“开春之礼”。一、非遗之魂：一菜一坛，窖藏的是...
深圳打工人狂喜✨公司种的芥菜大丰收,自制酸菜安排上!
公司分给员工的地，小菜园真的藏着大惊喜，秋天撒下的芥菜种子，经过几个月的悉心照料，这周彻底迎来大丰收 一整片绿油油、脆生生的芥菜，拔起来带着新鲜的泥土气息，瞬间治愈了所有工作疲惫。大家围着丰收的芥菜商量对策，...
赋能根茎类加工升级:芜菁芥菜清洗去污设备的核心优势与行业价值
芜菁、芥菜、土豆、萝卜等作为我国广泛种植的根茎类作物，其加工环节中，清洗去污是保障产品品质、提升生产效率的关键一环。传统人工清洗模式存在效率低下、洁净度不均、人工成本高企等痛点，已难以适配规模化加工的发展需求。...
芥菜:看我七十二变!
安徽阜阳的临泉芥菜、河南郑州的登封芥菜、山西忻州的涔山芥菜，浙江嘉兴的海盐大头菜、湖北的襄阳大头菜都是它。籽用芥 就是以种子为主要用途的一类芥菜。芥菜籽很小，因此常作为微小、微不足道的代名词，如“纳须弥于芥子”...
老妈的秋末必备:腌芥菜丝,口感爽脆,酱香十足,还是那个味儿!
芥菜丝吃起来有一股淡淡的苦涩味，在整个腌制的过程中，我们将芥菜丝反复杀水，这样可以最大程度地去除芥菜的异味。另外，料汁中加入的白糖和醋也有助于提鲜、改变苦味物质结构，操作下来，芥菜丝的苦味在最后腌制好后几乎就吃...
