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外婆总说："以前在弄堂口，卖蛋饼的老张头能用煤球炉同时煎三张饼。那时候的蛋饼是奢侈品，要攒三天菜钱才能买一个加双蛋的。她总用搪瓷缸装面糊，筷子头上绑着布条当搅拌器。妈妈那代人开始用不粘锅，却总抱怨"没有煤炉煎的...