标签: 西湖醋鱼
![看样子是没打算请这老小子吃好吃的，这我就放心了[doge][doge]](http://image.uczzd.cn/8575952110093880931.jpg?id=0)
每日经济时评|春节爆火的西湖醋鱼,不止是一道菜
外地游客与本地老饕共赴一场味觉之约，西湖醋鱼以单日800份、假期9天6358份的销量，成为杭城新春的“流量担当”（据《杭州日报》）。这道承载宋韵基因的经典杭帮菜，不仅勾勒出市井烟火气，更成为杭州文旅深度融合的生动注脚。...
这位很懂流量的杭州名厨,最近在西湖边开了个饭店,专做西湖醋鱼
他还说：“为什么西湖醋鱼要做出蟹肉的感觉呢？因为在古代，螃蟹也是稀罕物，文人墨客就要求厨师把鱼做出蟹的味道来。好有道理哦？半个月前，这位大厨真的在西湖边开了家饭店，店名就叫“醉天青”，对了，还有个后缀：西湖醋鱼...
![哈哈哈哈，这是通知不是商量[狗头]](http://image.uczzd.cn/8947378621632334961.jpg?id=0)
吃得惯吗?书豪到访杭州 先品尝名菜龙井虾仁&西湖醋鱼
直播吧1月31日讯林书豪更新微博，晒出了自己在杭州吃饭的照片。他写道：“又见杭州我先吃为敬了。从照片中可以看到，这两道菜是杭州出名的龙井虾仁、西湖醋鱼。
黄龙玉古路上这家开在写字楼底下的餐厅,西湖醋鱼的姜要用三层。
西湖醋鱼用现在很流行的笋壳鱼，特制湖羊酱油，酱色足，糖醋汁透亮，醋香盈室。好坏从肉眼看，上桌要气势雄伟，所有鱼鳍能站起来的全站起来，旌旗堪堪。姜分三层，初以老姜打成姜茸，泡出姜汁水，鱼入锅文火养熟，起锅再撒一层...
来杭州,可以不去西湖,不吃小笼包,但绝不能错过这十大杭帮菜!
西湖醋鱼 这道南宋临安传下来的“叔嫂传珍”，藏着八百年前的江湖气。宋五嫂以糖醋鱼羹饯行小叔，酸甜里裹着血泪，甜中藏辛，成了兄弟逃亡的暗号。如今楼外楼的标准更严苛： 七百五十克草鱼，饿养三天吐尽泥腥，沸水汆三分钟，...
西湖副刊|从北宋到南宋,一座城、一座山、一条鱼里的杭州双城往事
当一盘盖着龙须面的鲤鱼端上来时，一口下去，这不就是西湖醋鱼吗？这道糖醋黄河鲤鱼的前身，可追溯到北宋开封名吃“糖醋软熘鲤鱼”。《东京梦华录》记载：北宋时期，东京汴梁（开封）市场已流行此菜，其特点是色泽枣红，软嫩鲜...
![周五去杭州看零跑Lafa5，有没有什么本地美食推荐，西湖醋鱼除外[doge]零跑](http://image.uczzd.cn/8157481254772507711.jpg?id=0)
![周五去杭州看零跑Lafa5，有没有什么本地美食推荐，西湖醋鱼除外[doge]](http://image.uczzd.cn/10377460829447125904.jpg?id=0)
周日7点,2025杭州马拉松黄龙开跑!杭马印回归,还有超萌的西湖醋鱼吉祥物
10月28日傍晚，杭马新闻发布会在黄龙体育中心训练馆举行，赛事整体筹备情况、参赛服装、奖牌、...杭马还首次拥有了原形为西湖醋鱼的吉祥物“跃跃”。“跑过风景跑过你”。又一年杭城最美秋日，杭马赛道，不见不散！动动季 去发帖
北京天安门故宫长城之旅,台州西湖美景美食推荐
西湖不仅美景著名，连美食也是天下一绝，这里有各种好吃的，有西湖醋鱼、西湖藕粉、龙井虾仁等。最让人回味无穷的就是西湖龙井啦！龙井茶有一股淡淡的香味，如果你也喜欢喝，那也过来尝一尝吧。啊！西湖的四季是多么美丽，多么...
![各省招牌菜，你认同吗？[思考]](http://image.uczzd.cn/13174622615105380338.jpg?id=0)
当初也是不信邪，去西湖玩的时候特意去了西湖边上的楼外楼，发现西湖醋鱼每桌必点。
当初也是不信邪，去西湖玩的时候特意去了西湖边上的楼外楼，发现西湖醋鱼每桌必点。吃了第一口我就知道为什么每桌都是一条完整的鱼了，一口下去醋的酸，姜的辣，盐的咸，鱼的腥，居然各管各的，完全不兼容… 能做到这点也是...
西湖醋鱼真的很难吃吗?
有一个猜想，西湖醋鱼是北宋南迁的时候把汴京的烹饪方法带过去了，然后其实这个烹饪手法不适合南方的鱼。所以巨难吃。2 应该不是，最早的西湖醋鱼（当时大概叫醋搂鱼），康乾年间就在杭州出名了，重新设计的2.0版，风靡晚清、...