标签: 豆腐干
这道经典的豆干芹菜炒肉丝,集合了豆干的香韧、芹菜的脆爽和肉丝的嫩滑
猪肉猪瘦肉，约150-200克逆纹切成肉丝，口感更嫩滑豆干约100-150克切条或薄片。质地紧实的豆干更易操作。焯水可去豆腥，煸炒至微焦更易吸收汤汁本地芹菜或西芹，250-500克（芹菜叶保留风味更佳）芹菜茎纵向拍打后斜切或切段，...
加豆瓣酱绝了!安徽香辣豆干,咸香微辣,配粥下酒都合适
安徽香辣豆干是一道具有浓郁地方特色的家常小菜，以其香辣可口、制作简单的特点深受人们喜爱。这道菜选用普通的白豆干为主料，通过简单的调味和烹制，便能呈现出丰富的风味，既适合佐餐，也可作为休闲小食。制作安徽香辣豆干的...
豆腐干的经典烹饪方法：千变万化的风味之旅
在烹饪之前，挑选新鲜的豆腐干是至关重要的。优质的豆腐干应该有细腻的质地、淡淡的豆香和微微的黄白色泽。买回后，用清水轻轻冲洗，去除表面的灰尘和杂质。二、刀工处理：切成理想的形状与大小 将清洗好的豆腐干根据菜肴的...