雪落酸菜香 风吹土豆花
炖酸菜时，母亲会选用猪油炸锅，这样炖出来的酸菜香酸可口。然后，将红辣椒在灶坑的余火中烧得酥脆，用手搓碎，拌入热腾腾的酸菜中，辣香与酸味交织，飘香满屋。如今，酸菜的腌制方法更加简便，切成丝或用塑料袋包装腌制，省去...
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酸菜炖五花肉:一口下去,秋天就踏实了
只需一块五花肉、一把酸菜，外加厨房常备的“葱姜蒜椒八件套”，半小时后你就能端出一锅咕嘟冒泡、香到邻居敲门的小炖菜，做法简单到可以边刷手机边操作，味道复杂到让人怀疑你偷偷拜师东北大厨。食材准备— 主角：五花肉350g...
豆腐这样炖才入味不碎?酸菜汤底的秘诀在这里
咕嘟咕嘟—"当酸菜与豆腐在砂锅里轻轻翻滚时，那欢快的声音总能让我想起外婆家那个烧着煤炉的冬天。外婆总是慢悠悠地掀开砂锅盖，酸爽的热气瞬间模糊了她的老花镜。酸菜是穷人家的宝贝，"外婆一边用勺子轻轻搅动一边说，...
酸菜豆腐煲:一锅炖出家的温度
酸菜则要选东北酸菜，金黄透亮的叶片裹着乳酸菌的清香，比南方酸菜多了几分醇厚。肉末选三肥七瘦的前腿肉，剁得细碎却不失颗粒感，在油锅里煸出油脂，是整道菜的香气基底。母亲总说："好食材是菜的一半。记得有次我图省事用了...
谁懂啊!酸菜炖排骨的绝味做法,软烂脱骨,鲜到舔碗!
酸菜炖排骨，酸香开胃连汤都喝光 一到天冷，就特想念老妈炖的酸菜炖排骨。东北朋友说这是他们的“冬日灵魂菜”，其实现在不管南北，天冷喝上一碗酸香的汤，浑身都暖透了。酸菜是用大白菜腌的，冬天腌一缸能吃整个季节，酸脆解...