主料
葱适量，姜适量，
料酒适量，盐适量，
蒸鱼豉油适量，蒜泥适量，
青红椒丝适量，食用油适量，
清蒸鳊鱼的做法步骤
1. 盘底铺垫上适量姜丝
2. 把鳊鱼切成1厘米宽，不要切断，
3. 把切好的鱼摆盘，撒上少许盐，姜，料酒多点，腌制十五分钟以上，
4. 锅内水开，大火蒸十分钟出锅，撒上蒜泥，淋上蒸鱼豉油，放青红辣椒丝装饰，烧热油淋上即可
开屏鳊鱼的做法
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主料
葱适量，姜适量，
料酒适量，盐适量，
蒸鱼豉油适量，蒜泥适量，
青红椒丝适量，食用油适量，
清蒸鳊鱼的做法步骤
1. 盘底铺垫上适量姜丝
2. 把鳊鱼切成1厘米宽，不要切断，
3. 把切好的鱼摆盘，撒上少许盐，姜，料酒多点，腌制十五分钟以上，
4. 锅内水开，大火蒸十分钟出锅，撒上蒜泥，淋上蒸鱼豉油，放青红辣椒丝装饰，烧热油淋上即可