“夜市”是很多人都喜欢去的地方，更是人们释放压力的“天堂”，尤其是香气扑鼻、令人无限回味的各种地道美食，臭豆腐、炸肠、烤鸡架、炸鸡、烤肉等等，不断的引诱人们向前购买。

而这些美食也被人们看作是“科技的狠活”，那么，还能不能放心吃呢？

在这里大家先要认清一下，“食品添加剂”并不是魔鬼，它们只是合法合规的让食品变得更安全，但如果过了或者是“以次充好”，肯定是不被允许的。

所以，面对充满诱惑的路边摊，大家要懂得挑选，寻找可以放心的美食食用。

现烤类：如用新鲜红薯、玉米等原材料制作的烤红薯、烤玉米，或者是煎饼等等，原汁原味摊贩们也不会在原材料上下功夫，所以最后呈现出来的味道也都是纯真无比的。

对于这样的路边摊，大家只要选择食材新鲜、生意好的地方，就能够吃到意想不到的美味，满足自己的味蕾。

果切类：当然出去游玩，少不了的就是各种水果果切，有的人喜欢从家带，也有的人会在外面购买。如果你是在外购买，要注意选择新鲜的水果，特别是现场制作，可以看到原材料的路边摊位。

若你想要喝鲜榨的果汁，也要亲眼看着新鲜的甘蔗榨成汁，往往这样的操作是骗不了人们的。若是不新鲜的水果，也很容易从颜色或者是气味上判断出来。

现煮类：如馄饨、兰州拉面、麻辣烫等等，注意最好选择是清汤的锅底，这样更能体现出食物的美味，同时还有他们的新鲜程度。反观，那些浓汤类的美食，如麻辣烫、米线、酸辣粉、鸭血粉丝汤等等，很可能掺入了科技的狠活，大家要当心。

如果是科技的狠活，所调制出来的汤，多浮在表面上，并且吃完后也很容易口渴。

另外，对于其他仿冒的小吃，如假的羊肉串、假的驴肉火烧等等，看价格如果锅底，其成本就决定了其是否是真材实料。

当然，如果都被蒙混过关没有察觉到的话，那还要看肠胃反应，如在食用完没多长时间后，就出现了腹泻、腹胀、肠鸣、消化不良等肠胃不适感，那么说明食物中毒的反应，即多与饮食有关，就不要再吃了，建议大家去正规地方购买。