马鲛鱼，香煎马鲛鱼，真的太好吃了！马鲛鱼又叫做鲅鱼，又称蓝点马鲛。马鲛鱼相信很多小伙伴都经常吃，肉多刺少，根本没有细刺，很适合小孩子吃！肉又香！ 马鲛鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素！ 马鲛鱼味道鲜美，而且肉质坚实紧密，呈锥子状，大概与它游泳较快有关。除鲜食外，也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼，马鲛鱼是最佳选择，风味独特的熏马鲛鱼鱼，是佐酒下饭的美味佳肴。 马鲛鱼常见做法有：香煎马鲛鱼、干烧马鲛鱼、菠萝鱼夹、炝锅马鲛鱼、鲅鱼水饺、酱焖马鲛鱼、五香熏马鲛鱼！ 马鲛鱼可以说是从小吃到大的一种海鱼，价格也较为实惠！马鲛鱼最常见的做法，是香煎，做法简单，外酥里嫩，还特别下饭。有些人做马鲛鱼少了腌制和放柠檬汁这一步，做出来的马鲛鱼腥味重还不好吃。 分享香煎马鲛鱼的制作方法，简简单单，家里经常这样做着来吃！ 食材准备：马鲛鱼，泰式甜辣酱，柠檬，食用盐 制作方法： 1、首先将马鲛清洗干净沥干水份，用厨房纸吸干多余的水分，切成一指厚的鱼块，放入适量食用盐，挤进柠檬汁，腌制十五分钟入味。 2、起锅倒油烧，放入腌制好的马鲛鱼，煎到两边金黄即可，最后放点泰式甜辣酱蘸着吃，味道一流。 香煎马鲛鱼，就是这么简单，喜欢的小伙伴，赶紧试试去，香喷喷又营养哦！ 马鲛鱼其实还有很多种做法，你们平时怎么吃的呢？个人感觉还是香煎的最好吃，你们觉得呢？
费颂华
上海人喜欢马鲛鱼炒咸菜。