#甘肃将为兰州牛肉拉面立法#
其实做兰州牛肉面，里面很多细节，是有门槛的。
拿熬汤来说，应当是牛大骨熬汤，配整块牛肉、整只鸡肉，再加秘制调料，这样才能把汤的鲜香味吊出来。
顾客喝了汤之后，舌下生津，一上午都不会口干口渴。
但是有些牛肉面馆，偷工减料，用香精、味精、调料粉包、牛油兑出的汤头。
这种汤喝了之后，首先是特别口渴，其次对身体也有危害（香精就是食品添加剂）。
还有面条，各种规格、细度的面条，应当是粗细均匀，大宽是什么尺寸，韭叶是什么尺寸、二细、三细、细的、毛细，这些尺寸都应当有尺寸标准。
记得有一次我在北京吃了一碗牛肉拉面，极不正宗，要的是三细，面碗里二细、三细、细的，三种尺寸都有。我戏称吃到了“全家福”。
所以有地方性的行业规范是好事，既可以树立兰州牛肉面的品牌效应，又可以作为外地使用兰州牛肉面招牌时的一种参考参照，共同促进我国的地方美食发扬光大，走向世界。
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车盛世季攀峰
屁，我就没见过兰州拉面的汤是用骨头熬的，一桶水加一包料搞定。所以基本不吃。
人马星座 回复 03-29 04:39
孩子，那是你没有去过兰州啊！
玄殇 回复 03-28 21:20
吃过一次就不想吃第二次的，肯定手艺不行。做得好的你吃不腻。
凌少007
我吃过一次兰州拉面，就薄薄三片小小的牛肉，还是清汤，让我大跌眼镜，这就是著名的兰州拉面？至此再也没吃过
兵兵 回复 03-28 12:30
还有大盘鸡，应该是大盘土豆
孩子们骂呀 回复 03-28 13:59
你说的那一二三四全是写在拍子上让看的，广东的小吃尤其是汤那是吃的。广东的汤真的无可挑剔。
雨辰
我们这边也有，就是牛肉只有三四五片吧。然后那几片大概有纸厚一点吧！我们一家还挺喜欢吃的，就是不值这个价。偶尔吃吃吧。
用户17xxx13
我吃过的拉面汤都是吃完舌头都干涩，
哥的辉煌你不懂 回复 03-29 01:55
对对，你吃的是青海拉面，关人家兰州牛肉面什么事
用户28xxx66
挺好吃的，17年在兰州实习时吃的，7块钱1碗
用户17xxx58
二细三细什么的，外地人谁搞得清，还不如直接粗中细三个规格～
海心
因为二细、三细、细，三种细面都有，所以叫三细，没错呀，店家的意思就是三种细面叫三细呀。[大笑][大笑][大笑][大笑]
又一天
真心不好吃
用户10xxx31
你这配图的面，我有幸在山西吃了一家，第三图那种的，好吃，红油很香，然后，实在的老板一年不到就倒闭了[横脸笑][横脸笑][横脸笑]然后我们这里就又剩下了连红油都没有，甚至有些牛肉都换成不知道什么肉的兰州拉面还开着。哎
不忘初心
该放啥就应该放啥，价钱是随着东西订的，不能偷工减料，自己砸自己牌子，一分钱一分货。
千杯难醉
拉面就是拉面，兰州那边也就七八块一碗，牛肉小菜什么的另算，跑外面来成兰州牛肉拉面了。价格不好说毕竟各地物价不一样，就当吃个面，比普通面贵就不划算了。
qianchen6666
请问你的牛肉面那么肉
张新胜
要是立法，首先要禁止使用添加剂！
追逐者
多此一举
〃梦醒时分ぐ
招牌可以改的。在我老家这边兰州牛肉拉面，兰州拉面是两类店，搞不好以后还会出来兰州大拉面[笑着哭]
雕狸狮狒
别吹了，最没材料的拉面，就一坨面
撒欢不惹祸
你干脆只在兰州卖得了，只要外地人想吃就得加钱，孬种熊
轮回
[得瑟]
久寻你。
到时候，好的客官！您叫的这碗面40元谢谢。[呲牙笑][呲牙笑][呲牙笑]
老王
再好吃的拉面没有我自制手扞面好吃！
迷失的阳光
很少吃拉面，有次顺便吃了次，清汤寡水，难吃的要死。
路人甲
前年之前挺喜欢吃，但这两年几乎不吃了，16块钱一碗，三四片牛肉下脚料，汤淡不香，碱面味越来越重，越来越难吃了
用户89xxx95
小时候吃的牛肉拉面4毛一碗那真是好吃，吃了还想再来一碗无奈肚子饱了，现在的拉面吃起来真没食欲，真没当年地道的香味了。
用户89xxx95 回复 三位一体 03-28 16:03
还真不是饿的，小时候家里条件还可以能吃饱饭，时不时还能开个荤还是现在饭馆做拉面不是真材实料，味道不好，太实惠了不挣钱。是个饭馆就能做拉面，肯定不正宗，调料配方还是有区别的。
三位一体 回复 03-28 14:00
当年是饿的
有雄出没
你这多少钱一碗？200？