一个小型的短期随机研究显示，轻断食（将一天的进食时间控制在8小时以内），可以减肥，提高对胰岛素的敏感性，降低血糖，减少炎症反应，增加肠道有益菌的多样性等。
这个随机研究支持短断食这个有益健康的方法。同时，他们发现，早上6点至下午三点之间进食比早上11点点与晚8点之间进食效果更好，也就是说，只吃早餐午餐，不吃晚饭，比只吃午歺，晚歺，不吃早餐更有效。
问题来了，对于我们这些家里有几个小孩子在上学，同时早上8点以前必须到单位上班的人，早点可以分配到的时间（包括做早餐吃早餐）只有15分钟，除非废除8小时睡眠的好习惯。不睡够显然对身体不好。而且，不吃晚餐在社交上更难做到。
所以，老张折中了一下，把进食时间安排在中午12点到晩上7点之间，7点以后只喝水。这样，进食控制在6到7小时以内，断食延长到17到18个小时。
当然，也有更严厉的做法，我家有位亲属把进食控制在三小时以内。她先送孩子上学，再吃早餐，然后去上班，中午吃得很好（各种蔬菜水果沙拉蛋白坚果等），1点以后只喝水，晚上做好饭以后，看着家人吃。做得好吃不好吃她也不知道，只能问家人。大家随性回答，她也不知真假。
几年前，NCCN 食道癌指南的主任委员就告诉我，他一天只吃一顿，我当时吃惊得下巴都掉下来了。如今，身边的人也开始了。
值得一提的是，每个人都不一样，身体状况，工作状态，经济状况，生活状态。轻断食，需要一定的经济基础，因为那一或者两顿饭，不是许多人现在吃的饭，而是对各种营养要素有特别的指标。所以，轻断食，只是给那些想改变自己的人－种选择和自我验证的方式和机会。
另外，最好每天如此，成为习惯。身体适应后，不轻断食，身体就不舒服。这样才能持之以恒。
