北京最近一批“北京老字号”，包括7家新入围的餐饮老字号，这话看起来有点拧巴，“最新老字号”，是的，每年由北京老字号协会审定批准一批，新批准给发牌的，就是“最新的老字号”。比如成立于2020年的北京聚宝源饮食文化科技公司，成立于2020年，手里持有聚宝源商标。 现在这个时代，品牌才是最有价值的资产。徒有其名这个成语得换个眼光看，拥有这个名可不是徒有。 这个老字号认定过程，不看成立时间，就看谁手里拿着老字号？按这个标准“鸦儿李记”这块招牌从哪年开始算？花家怡园也是老字号，名字后面括号（永顺饭铺），是他家前身？有了解这段历史的没？ 北京老字号协会的认定工作看起来不简单，也是一项系统的复杂的工程。
