隐藏在农贸市场就是不加入美团、饿了么等外卖平台的“凹糟”小馆 其实，昆明人叫的“凹糟馆子”和成都人叫的“苍蝇馆子”，是一种类型的馆子，一般是指那些物美价廉、味道不错、家常菜为主、装修一般般甚至有点寒酸、有点年月的小馆子。 这家“凹糟”小馆印象中有十多年了，就隐藏在昆明马街下窑村农贸市场里面，生意一直不错，老板娘是大理人，我曾经和她沟通，问她为什么不上美团、饿了么，生意可以更好啊！她说这些平台抽成太高了，上了如果不涨价根本没利润，涨价会得罪客人，干脆不上了！ 今天（7月30日）中午，星期天，懒得做饭，和妻子两人过来吃饭，点了小炒肉、小炒猪肝、萝卜排骨汤、一中碗饭，买单是78元。她家的人均消费，十多年前是十多元，七八年前是二十多元，现在是三十多元，如果人多，还更低，不算贵，称得上良心价了！对了，她家的“小炒罗非鱼”不错，称得上特色菜，可以尝尝。 消费者、老客户的口碑是最好的“武器”，不上外卖平台，照样生意兴隆，照样活得好好的！
神智不轻
不做亏的是自己，做少点赚多点才是王道