最近食的两家小店，一家热卤店，一家牛杂专门店。
万物皆可卤，热卤是家隐匿在社区的宝藏小店，据说开了有20年有余，老板是福建人，三点半卤好，下午四点🈺️，候着点早早去打卡，等菜上桌的功夫，外带窗口有不少附近的居民前来。
堂食荤素是分开的，卤汁鲜香入味，调料也是一绝，甜醋配自制辣椒油，卤笋、肥肠、猪小肉、猪尾、虾糕、猪耳都可圈可点，凉拌菜也深得我心，最后的大肠炒饭可以说是整桌的亮点，大肠已去尽肠油，饭粒干爽香糯，镬气十足。
牛杂专门店浅试了下牛杂煲，整体略失望，汤汁不够香浓，牛腩不够酥烂，更喜牛筋部分。
#嗨夏吃货节##夏日探店指南#
