周末躺床刷手机，刷到网友@天涯明月老猪 在吃小面，一个鲤鱼打挺起来了，带脆黄豆的灵魂辣油我有，黄面我有，豌豆尖虽然没有，有这两样当家也可以唤醒胃了！ 顺带多说几句，分享给经常看我叨叨的朋友，不要问我怎么买，我还没学会带货。都是试了多款发现的个人喜欢的： 这个辣椒油味道很香很正，倒入碗里，油几乎不挂碗，这个很重要，不管川还是渝，各种辣椒油，油不凝固不挂壁，我能接受。 碱面，北京菜市场里寻了很多家鲜黄面，回来煮出来都是到北方改良的软塌塌的面。北京小面馆子的面也不过关。其实南方人吃面比北方生硬，从苏沪到云贵川吃面爱吃夹生的，清爽一根根的，不爱吃发黏的。我用的是春丝牌碱面，这厂生产的干米粉也不错。 最后显摆一下这罐两年发酵的豆瓣酱！这是@天涯明月老猪 送我的，往年要吃她家做的豆瓣酱也要提前一年预定，她家老太太今年嫌累干不动了，明月老猪同学觉得我如果没吃过，是一件顶遗憾的事，送我一罐留念，其实是想让我见识一下真正的民间豆瓣酱，哈哈。没想到开罐第一香居然是我熟悉的，就是自己家晒的豆酱的香，真正晒足晒透的豆酱现在不好找，豆瓣酱虽然有自己特殊味道，但是首先它还得是酱，酱香要正是第一，其它风味在后，这罐还有长期发酵带来的酒香。我很珍惜，这不，俩月吃了这么一点，不舍得用！
